酸菜怎么腌制（四川酸菜的做法）

• 四川酸菜

四川酸菜，又叫泡酸菜。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜。是居家过日子常备的小菜。这是在四川家喻户晓一种开胃菜。吃起来的口感很好，如果腌制的时间不久的话，在吃的时候才有一点“脆”。可以说是“脆”中带酸。也称得上是美味。

• 四川酸菜

• 别 称

• 酸菜

• 主要原料

• 盐溶解后，再放进嫩姜、蒜、葱头、青花椒等调料菜

• 是否含防腐剂

• 否

• 主要食用功效

• 酸味，可口

• 适宜人群

• 人类，老少皆宜

• 副作用

• 易引发癌症

• 储藏方法

• 密封

• 包 装

• 泡菜坛子

• 时 间

• 两三天

目录

1. 1 简介

2. 2 准备事项

3. 3 酸（泡）菜制作方法

简介