青菜年糕汤如何做（维达与你韧享年夜范）

春节里很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，作为一种节日美食，意寓人们的工作和生活一年比一年提高，岁岁为人们带来新的希望。各地的年糕风味有别，味道甜咸不同，做法不一蒸、炸、炒或煮汤等等。来一碗鲜美的年糕汤，心里美滋滋。

By 缘豆儿 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鲜虾 11只
• 蟹味菇 1盒
• 年糕 200克
• 小葱 2根
• 姜 2片
• 白胡椒粉 少许
• 盐
• 油

做法步骤

1、备好材料

2、虾洗净剪掉虾枪虾须，挑去虾肠；年糕切段

3、蟹味菇切掉根部洗净，稍焯一下水，不焯水直接用也可以

4、锅中加油温热时放入葱段和姜片炒出香味

5、放入虾炒至虾变红色

6、加入蟹味菇炒匀

7、加入3碗水，大火烧开后放入年糕条，加盐和胡椒粉调味，中火煮2分钟就做好了。

小贴士

年糕容易熟，不需要煮太久。用片状年糕也是可以的。 汤的味道很鲜，不要放太多调味料。

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