肉沫炖蛋要怎么做呢
用料:肉末 50克,鸡蛋 3个(约45克),温水 170克,盐 、糖 、生抽、甜面酱 、白胡椒 、生姜 、五香粉 、麻油 、鸡精 、葱花 适量,下面我们就来聊聊关于肉沫炖蛋要怎么做呢?接下来我们就一起去了解一下吧!
肉沫炖蛋要怎么做呢
用料:肉末 50克,鸡蛋 3个(约45克),温水 170克,盐 、糖 、生抽、甜面酱 、白胡椒 、生姜 、五香粉 、麻油 、鸡精 、葱花 适量。
步骤 1肉末调味。姜末,生抽,甜面酱,白胡椒,五香粉,糖盐,拌匀
步骤 2肉末打水。每次加一点,打到上劲为止。前后加入16克水。一定要打到上劲。
步骤 3蛋液尽可能打散,加入盐,鸡精调味,加入温水。
步骤 4肉末先倒进盘子,用筷子拨匀。再倒入蛋液,再用筷子轻轻地将肉末打散开来。撒上葱花
步骤 5覆盖保鲜膜,低温蒸45分钟。如果是蒸锅,小火30分钟。
步骤 6吃的时候浇上麻油。
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