如何烹调龙虾尾（如何烹调龙虾尾）

龙虾尾味道浓郁，烹饪方法多种多样，比如清蒸，用烤箱烤，或者用烧烤炉烤。无论选择哪种方法，你都可以把肉留在龙虾壳里，最后直接从壳里吃肉。学会了下面的烹饪方法，很快你就能享用美味的龙虾了！

1.把烤箱预热到180℃，并且把一块黄油化开。把黄油切成小块，放在耐高温的盘子或奶锅里。你可以在燃气灶上化开黄油，也可以用微波炉化开黄油。每条龙虾尾大概需要15到30毫升黄油

2.用厨房剪剪开虾壳，去掉黑筋。把厨房剪插进虾肉与虾壳之间。从中间把虾尾竖着剪开，一直剪到尾扇。用手指掰开虾壳，让虾肉与壳稍微分开。虾尾中间的虾筋可以抽出来，也可以用剪刀剪掉

3.把龙虾尾放在烤盘上，刷上黄油。摆虾尾时，露出肉的一面朝上，并且虾尾不能重叠。如果虾尾太多就再拿一张烤盘。用面点刷把化开的黄油刷在每一只龙虾尾上。

4.龙虾尾需要烤15分钟，或者烤到虾肉的温度升高到60℃到63℃之间。把即时读取温度计的探针插入虾尾最厚的部位测量温度。不要让虾尾的温度超过上述范围，烤过头的虾尾吃起来会像橡胶一样硬

5.拿出虾尾，挤上柠檬汁。关闭电源，戴上烤箱专用手套，小心地把烤盘拿出来。在每个盘子上放一只龙虾尾，旁边放一两片柠檬，然后立即端上桌。如果你喜欢吃黄油，也可以再淋一些