三种蔬菜水果不能吃（这7种食物很多人争议）

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在日常生活中，人们习惯把能直接生吃的瓜果称为水果，把拿来做菜的称为蔬菜。但我们会发现一些这样的食物，它们既可以生吃，又可以做菜，界限比较模糊，我们就很难区分它们是水果还是蔬菜，存在比较大的争议。

以下7种就比较常见，我们一起看看它们的身份到底是什么吧。

01 凉薯

凉薯，别名有沙葛、葛薯、地瓜、豆薯、地萝卜等。

凉薯长相很特别，像大蒜头，又像一个大陀螺。只要一入夏，水果店一般都有卖，很多人心里面早就默认它是水果的一员了。但它却是薯类、淀粉系的，就跟红薯土豆一样，能当饭吃、能当菜煮！

看到一个网友说，他一直以来都是扒了皮生吃，但在广东某工厂饭堂里却吃到了凉薯丝这道菜，打破了他30多年的“凉薯只是水果”的印象：“我是万万没想到凉薯也能做菜，小时候家里穷没啥菜，夏季吃过开水泡饭、猪油拌饭，甚至蔗糖拌饭，地里边大把的凉薯，就是没想到把它做成菜！”

我在南宁还吃过凉薯馅的粉角，外皮Q 弹，馅料吃起来脆脆的，很好吃。

但拿凉薯当蔬菜煮着吃，很多人表示接受不了。

对他们来说，早就把凉薯当水果，生吃凉薯甚至已经融入到他们的传统节日当中。

比如广西靖西市每年过七月十四，即七月半的时候，凉薯是他们必备的水果之一（靖西市90%以上是壮族，他们很重视七月十四，是仅次于春季的第二大节）。记得当年为了让孩子过好这个节，家长都会提前几天买十几二十斤凉薯，过节的那几天就会看到孩子们的手里提着凉薯吃。

七月十四期间他们还会吃糍粑、鸭肉，会很腻不易消化，而凉薯正好起到了解腻、促消化的作用。如今，凉薯想吃就能吃，不再只有节日才能吃到了，但每次过这个节，他们还是会买十几斤放着，让家人当水果吃。

但我也发现，还有不少人没吃过凉薯，不如趁着这个机会去尝一个吧，清爽之余再想想它是不是水果。

02 马蹄

马蹄也存在这样的争议，它被誉为“水中人参，地下雪梨”，咬下去“咔嚓”一声，清脆甘甜。

这黑不溜秋的东西，我们喜欢叫它“地雷”，印象中一直是生吃的，小时候冬天去田里挖野生的，随便洗下，皮都不用削直接啃。

只是最近发现，连皮吃很不健康，不建议这样吃。曾有人碾碎它的皮之后放在显微镜下观察，发现有细菌和寄生虫，但拿果肉来观察就没有，所以把马蹄当水果生吃的人，记得去皮了再吃。

许多人可能也是因为担心寄生虫的原因吧，很少生吃，基本都把马蹄当蔬菜，不认为它是水果。

他们用来做甜汤，比如银耳马蹄汤、枸杞马蹄糖水都是常见的夏日解暑小吃；有的还拿马蹄跟甘蔗搭着一起煮羊肉汤，减轻羊肉膻味；有的地方还喜欢跟猪肝炒，或做成肉丸，或当豆腐酿的馅料，这些都是很不错的美食。

03 罗汉果

罗汉果，原产于中国，被誉为“神仙果”，有“东方神果”之称。

广西桂林是罗汉果最大的产区，这里的罗汉果种植面积约14.5万亩，年产约10.9亿个，桂林永福、临桂、龙胜都是有名的“罗汉果之乡”，世界90%的罗汉果来源于此。（2019年罗汉果网数据）

罗汉果的身份定位也比较模糊，药铺、干果铺、水果店里都有卖，甚至我还见过摆在花茶店里卖的。

又因为很少把罗汉果当水果吃，多用来泡茶入药，取一小片泡水就很清甜爽口，甚至作为调味品用于炖品、清汤及制糕点、糖果、饼干等，所以很多人觉得它不是水果。

而有的人认为它是水果，说它其实也可以鲜吃，只是有点苦涩感，不好吃。再加上鲜果不易保存，就做成了大家常见的干果了。

而且它在2012年还被列为国家药食同源的水果之一，在罗汉果行业专业网站罗汉果网中也明确表示，罗汉果既是中药，也是水果。

但罗汉果与其他水果最大的不同是，它身上含有一种天然的甜味素叫罗汉果糖甙（dài），甜度要比蔗糖甜300倍，却不产生热量，是不吃糖的人理想的替代饮料！如今被中、日、美等国家批准用来提取甜味素，代替食糖添加到食品中。

04 橄榄

橄榄营养丰富，特别是维生素C，它的含量是梨的5倍，苹果的10倍！

我国是世界栽培橄榄最多的国家,主要分布在南方地区，其中福建橄榄很有名，是中国地理标志农产品。

福建闽南一带就喜欢做咸橄榄瘦肉汤，用猪大腿上的小腱子肉配着橄榄炖汤给孩子喝，能增强体质。

它不止当蔬菜来食用，人们还把它当水果吃。据说在两广地区的很多地方，有在自家院子种橄榄的传统，等橄榄果成熟时就直接摘下来吃鲜果。

吃第一口时有点苦涩，嚼几下后回味甘甜有清香，很受南方人喜爱，这样的吃法也延续了2千年。如今人们把它泡水喝，或制成凉果，甚至榨成果汁，对嗓子都很不错。

05 甘蔗

甘蔗除了搭着马蹄拿来炖羊肉，人们还做出甘蔗火锅、甘蔗炸虾、甘蔗炖猪脚等特色菜品。在南方，甘蔗还可以与雪梨、茅根、红萝卜等一起煮，做出一道道好喝又营养的饮品。

问它到底是不是水果，人们多半会给出模棱两可的回答，很肯定地回答“是”的估计没几个。当问起水果都有什么时，很少想起它，但它又经常出现在水果摊里，于是，它的身份又像谜一样存在。

说它是水果的人认为，它有点像香蕉，可以一起归到水果中的其他类别，甘蔗是水果中更特殊的一种，是水果里唯一的茎用植物。

甘蔗有糖蔗和果蔗之分，糖蔗外皮青黄、皮硬糖高，拿来制糖；果蔗一般外皮紫黑，皮薄松脆，清甜多汁，大家吃的基本都是它。

特别是在广西，很多人都把果蔗当水果吃。他们在备年货时，甘蔗是必选之一，每家每户都买一两捆来吃，好像少了甘蔗，春节就有点不完整。

反对的人认为，通常意义上的水果，是指多汁且具有甜味或酸味的可食用的植物果实，而甘蔗食用部位却是茎秆，不是果实，当然就不是水果。

不站队的人就调侃说，在家长眼里，甘蔗用途多着呢：孩子考好了是水果，考砸了就是植物中的“武器”。

06 黄瓜

水果和蔬菜的界限本来就模糊，黄瓜就是这样，说它是蔬菜，那些经常拿它炒菜的人肯定表示赞同，比如广西和湖南很有名的脆黄瓜皮，就经常出现在很多人的餐桌上。

它可以单独成一道咸菜，给它配上一碗稀饭，嚼起来酸脆可口，好吃到停不下来。它也拿来跟猪肉炒，吃起来酸脆爽口，真的很下饭。

但也确实有很多人习惯生吃它，说黄瓜是水果好像也站得住脚。

小时候，特别是夏天一到，家人去赶集都会买回几斤给小孩当水果吃。如果村里面有种黄瓜的，那就比较惨了，刚长出小果就被小孩盯上了，只要身子修长一点了，就被摘来生吃了。

在老家那边，即便是现在也基本是生吃得多，非让它跟蔬菜沾边的，最多就是做凉拌了，很少煮熟吃。

有一个朋友一直不习惯吃黄瓜煮的菜，他觉得黄瓜高温炒熟后就失去了它本身的鲜、爽、脆，加入盐之后更是败笔，吃起来软塌塌的，味道很怪。你平时是喜欢生吃还是煮着吃黄瓜呢？

07 西红柿

菜堆里、果摊上都会出现，很多人不知道西红柿是水果还是蔬菜。这也不能怪我们，毕竟在1895年，英国商人将一批西红柿运往美国纽约港时，就因为“西红柿究竟是蔬菜还是水果”的问题，把纽约海关告上了法庭。

闹上法庭的原因是，按照当时美国法律，进口蔬菜必须交10%的关税，水果则不用。纽约海关认为西红柿是蔬菜，而商人觉得西红柿可以生吃，应归属水果。谁都没有想到，看似一个普通的官司，却打了6年之久，最后美国最高法院裁决西红柿属于蔬菜！

但即便如此，现在还有很多人认为它是水果，觉得生吃味道更好，不仅能补充维生素C，还能清热解暑。

如今把它当蔬菜煮的人，也许觉得生吃涩味太重，煮了吃味道更好，还能补充抗氧化剂。到最后，还是不好判断西红柿是水果还是蔬菜。

但我发现：西红柿炒鸡蛋这道菜比较巧妙地让人们暂时放下了分歧不去争论——它老少皆宜，南北通吃，想让西红柿吃出水果味道或把它当蔬菜煮的人，都可以让厨师控制火候煮到想要的几成熟，在味蕾上征服了国人。

以上的这7种，你觉得哪一种是水果或蔬菜？生活中，你有碰到过这种有争议的食物吗？欢迎在评论区留言讨论~

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文\苏之；审核\村花

图片\界邦村、部分来源于网络

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