广西上贡的荔浦芋头（闽西槟榔芋之乡）

丹溪古镇，将军之乡。

每次走进超市，我都会看一下蔬菜架上槟榔芋的产地和来源，是否来自家乡的涂坊槟榔芋。2011年11月22日，国家农业部批准对“涂坊槟榔芋”实施农业产品地理标志登记保护。

儿时记忆中，每年的暑假，正是夏收夏种时，也是芋子长得郁郁葱葱，枝繁叶茂之时。要是老天爷突然来一场雨，我们总会躲在芋子田里。或许摘下芋叶一片当斗笠盖在头上，那种情景记忆深刻。古话说：“八月初一，芋子开田缺”。八月过后，芋子已经成熟开始挖出。聪明能干的客家人在吃杂粮时，不断变换口味，变换芋子吃法。也会更新芋子的烹制花样，以芋子烹制菜肴宴请客人。于是就在生活实践中烹制出客家美食——芋子饺。芋子杆可腌制成开胃菜“藏芋丝”。用土芋子配米粉煮，吃着丝丝顺滑，回味无穷也是涂坊美食一绝。

八十年代末，涂坊河甫的农民吴启煌（井水子），他从广西引进芋子种子，在河甫开始种植。之后，种植槟榔芋的风潮迅速在涂坊及周边乡镇流行、推广。全县种植规模便超过万亩。涂坊槟榔芋，因其形状好，个短椭圆形。食味香粉，红白相间，芋纹清楚，显得美丽鲜艳，深受消费者喜爱。这离不开涂坊数十年在品种选育及科技的不断优化。通过连续5年系统选育，繁殖，选育出如今红芽槟榔芋——汀芋一号。

涂坊槟榔芋种植经过三十多年的发展。如今，涂坊种植槟榔芋面积及在外地租田种植的，约有万亩以上。产品主销闽南，广东、台湾等地。涂坊槟榔芋以鲜销为主，加工为辅。加工产品以油榨芋条，芋块为主，年加工量近万吨。从事种植的农户已达几百户，人员近千人。槟榔芋已经成为涂坊镇农业增效，农民增收的重要支柱产业。