和珅给乾隆做萝卜炒白菜（来一锅清朝大臣）

和珅，说起这个人，大家印象咋样呢？

有人说，想到了王刚老师，圆圆的，满脸喜感，但又感觉很聪明；有人说，想到了纪晓岚，他俩在电视剧里，不是相爱相杀嘛；有人说，想到和珅就特别讨厌，因为他真的是太贪了，简直枉为人啊！

但是，我猜你可能不知道，他竟然还是个资深吃货！铜锅涮肉的铜火锅，据说居然是和珅发明的！

故事是这样的：

据说，乾隆皇帝60大寿时，突发奇想，想邀请全国1000位60岁以上的老人吃饭，陪他过生日。这顿饭呢，就是传说中的千叟宴。

什么是千叟宴？可理解为敬老宴，由皇帝钦命举行，赴宴者是从全国挑选出的老年人。千叟宴始于康熙，盛于乾隆时期。按照清廷惯例，每五十年举办一次千叟宴。在清代共举办过4次（仅有康熙、乾隆年间举办过）。

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啊啊啊，偏题了。回归正题。

当时呢，乾隆皇帝就把这个任务交给了和珅。可是，圣旨倒是接了，可把和珅愁坏了。

因为，这个宴会呀，竟然定在了正月，大家都知道，北京的正月，那可不止是冷啊，可能还有鹅毛大雪。所以，邀请了很多人，大家都不太愿意。（据说，千叟宴还有不少老人去世了，也是很可怜......）

和珅也十分头疼，他就想，到底要怎么样。才能让大家吃上暖和和的菜，最好还有个火炉烤着，那就完美了。

别说，他这个人还真的是鬼点子多，真给他想出来了。他在锅的中间加了个烟囱，下边加了个火炉，居然就设计出了一个一体式的铜火锅。

千叟宴上，在锅底点上木炭，菜就一直热气腾腾的，大家也吃得特别开心。（据说，涮羊肉片就是乾隆皇帝的心头好。）

炭火铜锅，热气腾腾，清汤的锅底，新鲜的羊肉、牛肉，切得薄薄的，放到滚烫的汤里一烫就熟了，又脆又鲜。最好再来点我最爱的毛肚，自己搞个作料，加芝麻酱、蒜泥什么的，味道不够的，在蘸水里蘸一下，真是十分美味。

大家喜欢吃铜锅涮肉吗？都喜欢加些什么呀！