泡茶的水需要几度（水的密度越小泡茶越好喝）

北方人喝茶口味重是因为没得选好么，下面我们就来聊聊关于泡茶的水需要几度?接下来我们就一起去了解一下吧!

泡茶的水需要几度

北方人喝茶口味重是因为没得选好么！

北方人接触最多的不是什么绿茶红茶乌龙茶，更不是什么花茶普洱铁观音，而是黑砖茶。

古代商途走茶可不像现在那么方便。茶叶从南运到北，既要走量又要防腐，怎么办，只能搞这种色重味涩的老黑砖。

再加上北方一直处于与游牧民族对峙的最前线，饮食文化交汇杂糅，饮茶口味就不可避免地与游牧民族饮茶口感靠拢。

我自己家这边，祖父是彭城人，喜欢碧螺春；外祖父是天津人，喜欢茉莉花，所以饮茶口感更偏向清淡，宁夏的盖碗儿茶向兰州三炮台味道靠拢，由于放枸杞和红枣，喝多了容易上火。更别提隔壁内蒙了，他们都敢往茶水里放羊油，那味道......

北方人的喝茶不能和南方比，不是产茶地么，普通人可以说没有喝茶的习惯，举我本人的例子吧，参加工作以前没喝过茶，开始喝茶是工作以后单位发的保健茶——就是茉莉花茶啊。

为啥叫保健茶呢？因为据说茶能解毒啊，我们那是化工研究所，属于有毒危险岗位，发花茶就算是保健品了。

于是我就学老师们弄了个大水果罐头的瓶子，上班抓一把花茶放瓶子里，开水一泡，水喝没了再加，一喝一整天。

北方有正经喝茶习惯的也就北京天津这种大城市的人，但喝茶的也不能和南方人比，还挑什么种类品牌的！

据王世襄和他儿子的文章里说：基本上就是南方的普通绿茶运到北方来，茶叶店自己弄茉莉花窨制一下——茶这东西有个特点—特别容易吸味，茉莉花的花香又特别重，窨制花茶就是利用这种特点使绿茶吸收茉莉花的花香，客人买茶的时候店里的伙计还会抓一把干花给你撒上。所以北方人喝的其实不是茶的味道而是茉莉花的味道。

喝茶的人应该是客家人比较多，应该算是日常。吃完饭，就是一杯茶；有客人来，就是一杯茶；很简单很粗狂。

有的是水杯里放点茶叶，用开水直接泡，我们就更加方便了，热水壶里放点茶叶，倒出来就直接喝。

我应该是记事起，就一直在喝茶。小的时候半杯茶，半杯开水，忘记什么时候起，就直接热水壶里直接喝.。我是南方的，那时候我还以为客家人只有南方有。后来，我去到广东工作后 去到梅州，他们也是一样的，除了吃完饭一杯茶。成年人都是人手一茶杯，因为用保温杯泡的茶比较带劲，一喝就是一天。

客家人应该都是喝茶比较多吧，有没有客家人啊，你们家乡人都爱喝茶吗？

要想喝一口好茶，必须配一壶好水，好茶配好水才能够泡出一口好喝的茶。

什么才叫好水，配茶需要好的水质是说到根子了。

据说，乾隆无聊，曾经测了天下名水，包括露水……虽然测的方法和思路简单的要死，但是毕竟测了。得出一个结论，水的密度越小，泡茶越好喝。

如果套用现代理论，那就是纯水 小分子越合适，泡茶越好喝……

但是且慢……比如北京，马连道茶城就分好几派，有用“纯净水”的，有用农夫（农夫还分两派，新安江水库派和吉林泉水派）的，还有用北京本地矿泉水的……

如果进一步细分，不同茶选的水还有区别，不同茶选的温度，还有区别……就说93度，还有先煮沸和不煮沸的区别。

曾经逛茶城，人家拿出级别很高的龙井……泡出来近乎无色无味……但是号称就是好啊就是好……

所以北方喝砖茶，甚至苦的不得了……不是人家不懂欣赏好茶，而是两个问题，第一个是运输过来的成本问题，茶马古道……第二个是水质问题……北方很多地方水质仅仅到了喝了不死人的地步，硬度高的发指，甚至还有高氟水这种毒水，喝味道重的茶几乎是必然，清淡到无色无味的高端龙井，掩盖不住水碱味……

无聊时候给夫人煮奶茶，于是拿特仑苏和云南上好的普洱煮，你要说正宗，那是扯——标准奶茶用茶砖和盐和牛奶，除了牛奶，那样之前都是稀罕物件。但是自己煮奶茶，不要想太多，首先煎普洱，捞出茶叶之后，加特仑苏（加金典也行……爱喝啥加啥，加三元也行……）熬着收汁……

时间长短看自己的喜好。

话兜回来，用茶砖是不是更好？要说接近原始粗犷，那肯定的——但是，在正常市售牛奶，不要指望这个和过去草原红牛或者草原黄牛的奶一样，年产几千斤或者一千斤，和年产十万斤的黑白花奶牛那就不是一个品种……凑合喝吧……

这些年奇葩企业还是农夫山泉，出的东方树叶各类产品，如同白花蛇草水一样骂声一片，但是在北京，茉莉花茶卖得很好不是么……这玩意档次和味道就是比立顿好，照着当年中茶的出口品，名家名教授调出来的一泡色香味俱全，再泡就扔的茶差远了。

市场和市场接受度很怪异……普洱没炒之前，哭的心都有，现在思茅变普洱，上边说的崂山绿，青岛人毁誉参半，外地人觉得不错啊……信阳毛尖，曾经价格便宜量又足，现在价格飞涨，茉莉花香，现在重新涨价了不是……高沫，其实是啥不用说吧……现在竟然要排队才能买……用不了多久，怕是把茶叶砸碎还能卖出更高的价格吧。

茶叶里面的鞣酸很容易和水里的矿物质反应产生些影响口感的东西。所以矿物质含量越低越好，用纯净水或者蒸馏水就很好了。

有些人把茶当日常饮料喝，觉得饮料这种东西，不是适合自己口感的才是最好的吗？

如果一定要按他人心目中的标准，把自己的口感培养成那样，那到底是我在喝饮料还是别人在喝饮料？

我可以接受他人建议的某种饮品的口感，并把自己现有的口感逐渐调整成那样，但归根结底这是根据我自己的决定，而不是根据别人的眼光。

所以，喝自己的饮料，让别人说去吧。

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