海底捞火锅没熟就吃了（海底捞又翻车了）

提起海底捞，你最先想到的是什么？，下面我们就来聊聊关于海底捞火锅没熟就吃了?接下来我们就一起去了解一下吧!

海底捞火锅没熟就吃了

提起海底捞，你最先想到的是什么？

热情的服务

可以无限续的牛肉粒

令人尴尬的生日快乐歌？

海底捞8千元起家，2010年便坐拥50家连锁店，2017年门店数量达273家，到了2021年市值达到4544亿元，成功上市。

但你绝对想不到的是，用了两年时间涨到4000亿的海底捞，仅用了4个月就重新跌回了2000亿。

没钱了，真的没钱了

海底捞和普通的火锅区别不大，唯一让它和其他火锅店拉开距离的就是热情的服务。

服务也是让海底捞火起来的重要因素，在海底捞排队等菜时，能够免费做美甲；当你一个人去海底捞吃饭时，店员会给你对面放只小熊，让你不至于那么孤单。

我们似乎总是在热闹中吃着火锅，不排队的海底捞就不是海底捞。

然而2020年，疫情爆发，餐饮行业受到冲击，海底捞利润下跌近9成，到了2021年，餐饮行业逐渐回暖，海底捞利润仍然大减。

目前，当你走在街上，能看见未开业的海底捞门店，有些已开业门店更是门可罗雀。原因要说回到2020年，那时许多企业因疫情影响停止了扩张，而海底捞却趁机抢占市场，新开500多家店。

原以为疫情会很快结束，没想到两年快过去了，国外还愈演愈烈，新店完全没达到预想的效果，有些新店更是不敢开业，一直装修或准备中。目前随着消费市场转向低价大众消费市场，中高端餐饮店的日子都不好过，海底捞人均消费过百在火锅中也很奢侈。

喜欢吃海底捞的顾客有许多是年轻人，而年轻人经过疫情的冲击，一方面是真的没钱了，另一方面学会了攒钱，不再超前消费，如此一来，门店顾客自然少了，再加上新店分流，海底捞排队的现象就没以前常见了。

排队似乎一直是海底捞的特色，提到海底捞就想到排队，就跟喝喜茶要排队是一样的，饥饿营销的效果一直很好，不排队反而会给人“这家店不行”的印象。

在大多数年轻人的心里，去海底捞并不仅仅是为了吃，更是为了拍照发朋友圈炫耀，满足自己的优越感，被朋友们羡慕是一种精神上的满足。当海底捞不再排队，也自然达不到炫耀的目的了。而海底捞若想拉回年轻顾客，重新排起队来，也并非困难。

吃着火锅打游戏，你能想到吗

在电竞热潮的影响下，许多行业都办起了电竞主题门店，连银行也不例外。将年轻人聚集到门店来，最简单的方法就是举办一场电竞比赛，为了避免因人数过多而让门店显得杂乱，可以通过线上电竞赛事来吸引全国各地的电竞爱好者，没有距离和位置的限制，能让更多的人参与比赛，也能为不同的门店带来流量。

在最终奖励中，奖金并不是重点，主要奖励应是海底捞抵用券，这样既能让顾客用优惠价吃上火锅，又能为线下门店带来客流。

在线下，店内可实时转播线上比赛情况，为门店增加电竞氛围。

在南京就有一家电竞主题火锅店，刚开业就已经被挤爆了，顾客一进门就是超大显示屏，四周炫酷的电竞环境分分钟像现身电竞现场，顾客边吃火锅边看比赛，店内热闹至极，甚至有人当场组队开黑。

在这种环境里，想不举起手机拍照都难，这不得连发几条朋友圈？

当然线下针对电竞群体的活动也必不可少，如今的年轻人是最爱攒钱的，余额宝数据显示，疫情后95后攒钱金额较去年同期增长38% ，其他群体为4.6%，95后攒钱金额同比增速为其他群体的8倍。

能用低价甚至是免费吃一顿海底捞，在年轻人眼中属于“赚大了”，因此可针对电竞群体推出活动，特定游戏的特定段位享半价优惠，比如最强王者可享半价优惠，星耀可享九折优惠等。

用游戏做宣传活动，不仅国内适用，在海外也同样行得通。

《英雄联盟》等电竞游戏风靡全球，游戏不像其他文化，语言不同、生长环境不同就无法交流，在游戏里，所有人都处在一样的环境下，用电子竞技来交流会简单得多。

海底捞贴心的服务在国内好评如潮，但在国外却惨遭滑铁卢，2013年在洛杉矶开了第一家分店，由于许多美国人不适应海底捞的口味，再加上海底捞热情的服务也让顾客觉得隐私被侵犯，最终收获了无数差评，进军海外失败。

打造一家电竞主题海底捞门店，不仅仅是营销手段，也是用游戏架起了一座沟通的桥梁。