吃草莓能降血脂吗（草莓连吃1个月血脂可降两成）

您知道吗？常吃草莓，低密度脂蛋白胆固醇（俗称坏胆固醇）和甘油三酯可自然下降。众所周知，抗氧化剂有强大的保健功效，而草莓就是抗氧化剂含量特别高的一种水果。

近期，英国一项研究让23名健康的参与者连续一个月每天吃1斤草莓，研究开始和结束时采集其血样进行比较。结果显示，参与者的总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯分别平均降低8.78%、13.72%和20.8%，高密度脂蛋白胆固醇（俗称好胆固醇）水平则无变化。（参阅»胆固醇无好坏 “坏胆固醇”使肌肉更丰满）

研究人员巴蒂诺（Maurizio Battino）说：“这是第一次有研究表明，草莓中的生物活性化合物可以降低心血管疾病的指标、克服相关的危险因素，从而发挥保护心血管的作用。”

草莓中究竟什么成分能降低胆固醇，这一点还不清楚，研究者怀疑就是能使草莓呈红色的花青素。（参阅»研究综述：他汀类药不很有效 安全风险过高）

草莓不仅富含维生素C，而且热量和脂肪都较低。它是纤维的优质来源，还含有相当量的锰、碘、钾、叶酸和维生素K。这种营养成分的独特组合，让草莓可发挥抗炎作用；低热量加高纤维，更使之成为高效减肥食品。

草莓中的营养成分对心脏大有好处：它是含抗氧化剂第四高的水果（排在蓝莓、蔓越莓、黑莓和覆盆子之后），可以帮人体抵挡自由基的伤害。

英国华威医学院（Warwick Medical School）的科学家新近在草莓中发现一种能活化Nrf2蛋白的提取物，可增加人体的抗氧化活性，并发挥其它保护作用。

华威医学院的索纳利（Thornalley）教授解释说：“我们已经发现了草莓提升我们内在防御能力、保护细胞、器官和血管健康，以及降低心血管疾病（如心脏病和糖尿病）风险的科学机制。”

草莓特别有益心血管健康，也因为它不含纳、脂肪和胆固醇。其营养成活化Nrf2蛋白的效用，可以降低心脏病的三大风险因素：高血压、高胆固醇，以及升高的同型半胱氨酸水平。草莓还能调节血糖，降低罹患2型糖尿病的风险。

如上所述，草莓对心血管健康有如此多的好处，您是否在考虑将其纳入日常膳食呢？