正月初五迎财神什么时间最佳(正月初五迎财神)

假期余额不多,转眼已经到了正月初五,一大早的,朋友们都在喜迎财神,在春节休息的商户们,都会选择初五这天开市,迎财神接元宝,希望新的一年顺顺利利、招财进宝、财源广进。

正月初五这一天也称“破五节”,属于历史悠久的中国传统节日之一。因中国民俗认为之前诸多禁忌,过了此日皆可破而得名。由于这一天承担了太多人们的希望与憧憬,所以在古代,大年初五这一天的禁忌就特别多,比如在这一天必须要吃饺子,不能用生米做饭,不准妇女串门等等。

正月初五迎财神什么时间最佳(正月初五迎财神)(1)

北方在破五这天是要吃饺子的,又加上今天迎财神,所以今年这顿饺子特意选择了白菜馅。白菜寓意“百财”,饺子圆鼓鼓的,像个小元宝一样,又喜庆又好看,还好吃。吃一口白菜饺子,希望新的一年招财进宝,财源广进。

今天我家这个白菜饺子用的是猪肉白菜虾仁馅,味道鲜美香嫩,还不会出汤,食材的鲜味全在饺子里了。

有人说,北方人不管什么节日都要吃饺子来庆祝,可能是因为北方人太喜欢吃饺子了吧,来看看我家的“百财”饺子吧!

正月初五迎财神什么时间最佳(正月初五迎财神)(2)

【猪肉白菜虾仁饺子】

【饺子皮原料】:面粉500g、清水270g;

【饺子馅原料及调味料】:猪肉、白菜、虾仁、生抽酱油、蚝油、姜粉、盐、白砂糖、料酒;

【食谱制作过程】:

正月初五迎财神什么时间最佳(正月初五迎财神)(3)

1、先把猪肉去皮切成小块,放到料理机里绞成肉馅。绞好的肉馅放上两大勺生抽酱油、两大勺蚝油、一小勺姜粉、一小勺盐、一小勺白砂糖,顺着一个方向搅拌均匀,搅拌好的肉馅有点黏性,放在一边备用;

调拌肉馅的时候可以多放点盐,让肉馅咸一点,更入味一些,后面再放菜的时候就可以不用放盐了。

正月初五迎财神什么时间最佳(正月初五迎财神)(4)

2、白菜掰出叶子,洗净后切碎,越碎越好。把切碎的白菜放在小盆里,拌好的肉馅和处理好的虾仁也放进小盆里,用筷子顺着一个方向搅拌均匀,猪肉白菜虾仁馅就做好了。

虾仁需要提前处理好,去虾线,用料酒或白酒浸泡5分钟左右去腥味。肉馅里放了盐比较多,加入白菜和虾仁后无须放盐,白菜也不会出水;

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3、面粉和清水揉成面团,盖上保鲜膜醒面15分钟以上,再揉均匀后 搓长,切成小面剂,按扁后擀成饺子皮,包上调好的猪肉虾仁白菜馅;

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4、很快一盘胖嘟嘟的饺子就包好了;

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5、烧一锅开水,饺子下锅,煮沸后浇一碗凉水,再次煮沸再次浇凉水,一共浇三次凉水,饺子浮起熟透,最后一次沸腾后就可以盛出来了。

正月初五迎财神什么时间最佳(正月初五迎财神)(8)

香喷喷的猪肉虾仁白菜饺子可以开吃了,大年初五接财神、吃饺子,要吃就吃白菜馅,寓意招财进宝事事顺利,讨个好彩头。

白菜没杀水,鲜味全锁在饺子馅里了,也不会水嗒嗒的,菜虾肉馅抱成团,香嫩无比,特别好吃。只要肉馅里放足了盐,不在白菜里放盐,肉馅里油脂也能帮助锁住白菜的水分,包饺子的时候就不用担心白菜馅会出水了。

正月初五迎财神什么时间最佳(正月初五迎财神)(9)

猪肉虾仁白菜馅饺子的做法分享结束,大年初五,您家是不是也在迎财神、吃饺子呢?

愿我们在新的一年里都能财源广进、福气满满。

感谢您的阅读,我是多妈,喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。全职妈妈在家,除了带娃和柴米油盐,也能拥有诗和远方!

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