为什么牛油果那么火（牛油果是怎么火起来的）

　　牛油果，近年来新兴的一种进口水果，卖得还挺贵的，号称中产阶层的标配。

　　牛油果，学名叫鳄梨，是一种原产于美洲大陆的热带水果，在广东、海南、福建、台湾、云南也有少量种植。

　　从营养学的角度来讲，牛油果含有多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，除了可以吃之外，还可以用来做肥皂、做药、做化妆品，用途较为广泛。

　　但是牛油果有一个最大的缺点就是不怎么好吃。论水份不如梨，论甜度不如苹果，论口感，就跟大面梨差不多，基本没什么味儿。

　　它怎么就突然火起来了呢？

　　关于牛油果的故事，咱们要从美国讲起。

　　大约在上世纪90年代，牛油果一共有三大产地，全都位于美洲大陆，分别是墨西哥、秘鲁、智利。其中墨西哥是全世界最大的牛油果生产国，全世界一半以上的牛油果都来自墨西哥。第二名是秘鲁，第三名是智利。

　　可以看到，在牛油果种植方面，没有美国什么事。但是，在牛油果的营销方面，美国功不可没，可以说，如果没有美国的大力宣传，牛油果绝对没有今天的火爆局面。

　　那么，美国人为什么热衷替其他国家宣传牛油果呢？

　　这就是一门生意了。

　　美国的农业种植仅限于主粮，水果、蔬菜大部分都需要进口，既然是进品，当然产地越近越好，墨西哥、秘鲁、智利，都是美洲国家，距离美国不远，自然就成为美国首选的水果进口国。这三个国家盛产的水果就是牛油果，而美国的食品进口商一尝牛油果，发现要多难吃有多难吃。

　　你们还有别的水果吗？

　　有，但是产量都不如牛油果大。

　　行啊，我们想办法吧。

　　想什么办法呢？无非就是宣传引导呗，这是美国的长项。

　　在1985年之前，美国人民都不知道什么是牛油果。而从上世纪90年代之后，这一切发生了改变，因为美国的食品进口企业，要把牛油果打造成销量的主力了。

　　那时，牛油果还不叫牛油果，就叫鳄梨。但是这个名字不好听，而且它跟梨的口感相去太远，你要告诉大伙这是梨，非得让人啐出来不可。

　　得改名。美国人爱吃牛肉，认为牛肉有营养，所以名字里必须得有一个牛字，吃到嘴里它有一种油腻腻的感觉，第二个字就叫油，它又是一种水果，那干脆就叫牛油果吧。

　　牛油果的叫法，就是这么来的。

　　名字起好了，下一步就是如何宣传了。

　　牛油果的口感肯定不能成为宣传的卖点，谁也不傻，一吃就能吃出来。那就得从营养方面想辙，只要足够营养，哪怕难吃一点，大伙也乐意接受。

　　为了更好的宣传牛油果，美国食品进口商还专门成立了一个组织，就叫牛油果协会，简称牛协。

　　上世纪90年代，正是美国肥胖流行的时候，于是牛协聘请了大量的营养专家、健康专家，撰写文章，把牛油果包装成健康无比的神果。

　　在牛协的大力推动下，牛油果很快被包装成为了一种“富含”多种营养物质、能防治多种疾病的健康水果，号称果中之王。

　　光健康还不行，还得塑造牛油果的贵族气质。牛油果不能干吃，必须得配上地中海的大虾、法国的鹅肝、俄罗斯的鱼粒。这就是水果中的爱马仕、沙拉中的贵族。

　　这回算是行了，牛油果身价倍增，很快，牛油果就成为了美国中产阶层的标配。

　　美国的食品进口企业终于达到目的了，把牛油果打造成了完美健康的贵族水果，当然了，他们从中挣得盆满钵满。经过三十年的培育，美国的牛油果市场日趋饱和了，美国人民也慢慢明白牛油果到底怎么回事了，那就得开辟新的海外市场了，于是美国的食品进口企业，就把目标对准了中国。

　　从几年前开始，就在国内大肆宣传炒作牛油果如何健康营养，把美国的那套玩意搬到了中国。

　　全世界热衷牛油果的，只有美国人，包括牛油果原产地墨西哥、秘鲁、智利，对待牛油果也都是那么回事。究其原因，就是它对环境破坏的太严重了。

　　水多水大的地方不能种，因为它烂根，只能种在干旱地区，干旱地区是不烂根了，可是缺水啊，怎么办呢？要么引水，要么大量开采地下水。

　　牛油果耗水，凶到什么地步？

　　每生产1吨牛油果，需要消耗1800m³的水。而生产1吨香蕉需要耗水790m³，生产一吨柑橘需要耗水560m³，生产一吨西瓜耗水235m³，

　　种植1颗牛油果要消耗70升水。按一个成年人一天喝两升水计算，够喝一个多月的。

　　墨西哥中西部的乌鲁阿潘地区，是重要的牛油果产地，去年屡屡发生地震，最勤的一个月，地震超过了三千次，当地政府的报告显示，这就是由于牛油果种植过多，地下水超采严重，地表下面形成了巨大空洞造成的。未来真要是发生大地震，绝对是一场灾难。

　　工作室实习编辑：赵煜慧