冷菜猪手怎么做（冷菜凉拌猪手的做法步骤）

烧了皮的猪手，放入清水中浸泡三四个小时，下面我们就来聊聊关于冷菜猪手怎么做?接下来我们就一起去了解一下吧!

冷菜猪手怎么做

烧了皮的猪手，放入清水中浸泡三四个小时。

刨洗干净，从蹄膀关节处切下猪手。

冷水下锅，放老姜、料酒淖水。

猪手冲洗干净、放入电压力锅，放姜、葱、胡椒。

猪手压三十分钟，泄压后捞出放凉。

放凉拌酱油、醋、白糖、味精、芝麻油、花椒油、荣籽油、油辣子海椒调成汁，小葱切颗。

将汁浇在猪手上，撤上葱颗即可。