家常炸鸡翅最简单做法(红烧土豆牛腩)

家常炸鸡翅最简单做法(红烧土豆牛腩)(1)

作者:蓝色小调

用料

土豆 1个

牛腩 半斤

食用油 50克

白糖 2勺

干辣椒 8个

花椒 20颗

大料 2个

桂皮 1小段

姜片 10片

葱白 3段

料酒 1大勺

酱油 1小勺

生抽 1勺

陈皮 两块

清水 适量

味精 1勺

做法步骤

1、备好牛腩,土豆削皮

家常炸鸡翅最简单做法(红烧土豆牛腩)(2)

2、牛腩切块,泡水,大约十分钟,

家常炸鸡翅最简单做法(红烧土豆牛腩)(3)

3、这时备好辅料

家常炸鸡翅最简单做法(红烧土豆牛腩)(4)

4、捞出牛腩,要多洗几次,去掉血水,锅里加清水,放入牛腩,姜三四片,料酒,烧开,煮十分钟

家常炸鸡翅最简单做法(红烧土豆牛腩)(5)

5、这时可以切好土豆块,泡在水中,防氧化变黑

家常炸鸡翅最简单做法(红烧土豆牛腩)(6)

6、捞出来牛腩,再次清洗两次,去掉上面的浮沫

家常炸鸡翅最简单做法(红烧土豆牛腩)(7)

7、冷锅冷油,加入白糖

家常炸鸡翅最简单做法(红烧土豆牛腩)(8)

8、小火不断搅动,至糖完全融化至糖色,加入干辣椒,姜片,花椒,桂皮,大料,翻炒至大泡

家常炸鸡翅最简单做法(红烧土豆牛腩)(9)

9、加入牛腩,继续翻炒,至不在有水份,加入生抽,酱油,继续翻炒,使其上色

家常炸鸡翅最简单做法(红烧土豆牛腩)(10)

10、完全上色后加入清水烧开,放入陈皮,转小火,烧60分钟,为了节约时间,我转入高压锅,压20分钟

家常炸鸡翅最简单做法(红烧土豆牛腩)(11)

11、从高压锅把牛腩和着汤汁倒入炒锅,加入土豆块,大火烧开,转小火炖至土豆酥烂

家常炸鸡翅最简单做法(红烧土豆牛腩)(12)

12、这时加入味精,大火收汁

家常炸鸡翅最简单做法(红烧土豆牛腩)(13)

13、盛出装盘,用点香菜叶装饰一下,就上桌了

家常炸鸡翅最简单做法(红烧土豆牛腩)(14)

(观看视频教程,请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”)

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页