开口馒头的做法窍门(开口馒头的做法是什么)

面粉适量,干酵母适量,泡打粉适量,下面我们就来聊聊关于开口馒头的做法窍门?接下来我们就一起去了解一下吧!

开口馒头的做法窍门(开口馒头的做法是什么)

开口馒头的做法窍门

面粉适量,干酵母适量,泡打粉适量。

把白糖先用少量的水融化!然后把面粉,酵母,泡打粉,水,糖水,放一起搅拌,接着放点油去揉。

加油后,揉成图片这样的就行了,不要揉太久。

揉好面就马上开始压面,现在不需要发酵压到很光滑就可以了。

压好的面,最光滑表面的放下面搓成圆形长条面,然后用手掌肉搓结实,面里是结实的没有孔的。

开始刀切大小一样的馒头坯子,然后在每一段馒头中间来半刀。

用手捏捏看,现在的感觉是很结实的,发酵到用手捏的感觉是明显感觉到膨胀了,软中带点结实感觉就可以蒸了。

直接放蒸笼发酵,一般造型好了20分钟捏捏看看发酵程度。

烧开水后再放上去蒸,上气后盖盖子计时开始,10到15分钟。蒸好直接出锅。

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页