重阳节晚上吃什么食物(建议中老年少吃梨和螃蟹)

今日重阳节,建议中老年少吃梨和螃蟹,多吃4样,温润滋补又增寿。

重阳节是我国的传统节日,也被称为: “敬老节、孝顺节”,这一天,家中晚辈都会拖家带口,抽空回家看望父母,并贴心地带上老人爱吃的各种水果,带上一些实用的礼品,回家陪伴父母,和家里老人拉拉家常、谈谈心,还会为家里老人准备一桌子的菜肴,全家团圆同欢乐。

重阳节晚上吃什么食物(建议中老年少吃梨和螃蟹)(1)

那么重阳节要给家里老人做一些什么美食呢?此时正值深秋,正是秋补的好时节,而秋季又有许多应季食物,比如:秋梨、螃蟹、海鱼等等。不过梨和螃蟹都属于寒凉的食物,老人肠胃消化功能减弱,食用过多容易引起肠道不适,也不利于消化,所以,作为家中晚辈的我们,可以为家里老人挑选一些适合食用的食物。今天,分享4种老少皆宜的食材,温润滋补又营养,味道鲜美又可口,一起来看看吧。

一、菌菇类

菌菇类有独特的香味,含有大量的蛋白质和粗纤维,有助于促进消化,用来炖汤或煮菜,鲜叶足营养高,温润又好吃。

重阳节晚上吃什么食物(建议中老年少吃梨和螃蟹)(2)

推荐:【蒜蓉肉末金针菇】

【食材】:金针菇,梅花肉,蒜头,红辣椒,蚝油,生抽,黄豆酱,盐,鸡精

做法:1、把金针菇切掉根部,清洗后沥干水分,梅花肉清洗后剁成有颗粒感肉末。

2、准备一个大蒜,将蒜拍碎,再剁成蒜末,红辣椒切碎,再准备少许葱花。

3、锅热倒油,倒入蒜末,小火炒出蒜香味,倒入碗中,加1勺蚝油,1勺生抽,倒入红辣椒,搅拌均匀。

4、起锅烧油,倒入肉末,把水分炒干,加1勺生抽,加1勺黄豆酱,翻至熟透倒出备用。

5、将金针菇铺在盘底,铺上一层肉末,一层蒜蓉酱,锅中水开后,大火蒸8分钟,出锅前加葱花就可以上桌啦。

重阳节晚上吃什么食物(建议中老年少吃梨和螃蟹)(3)

二、海鱼

秋季正是吃鱼的季节,海鱼肉质非常鲜嫩、肥美,且含有人体所需的多种矿物质,钙含量也非常高,用来清蒸或炖汤都美味,适合中老年人多吃。

重阳节晚上吃什么食物(建议中老年少吃梨和螃蟹)(4)

推荐:【清蒸带鱼】

【食材】:带鱼1条,辣椒,姜,葱,蒸鱼豉油

做法:1、带鱼选用新鲜的,鱼皮无破损的,味道才够鲜美,将带鱼去除鱼鳃和内脏,把鱼肚黑色的薄膜清洗干净。

2、带鱼切成大块,改上花刀,准备去腥配料,姜片、辣椒丝和葱段。

3、盘底先铺上葱段、姜片,摆上带鱼,再加少许姜片。

4、锅中水开后,上锅大火蒸8分钟,再挑出姜片,撒上辣椒丝、葱丝,加1勺蒸鱼豉油,淋上1勺热油就可以了。

重阳节晚上吃什么食物(建议中老年少吃梨和螃蟹)(5)

三、牛肉

牛肉属于“白肉”,营养价值非常高,属于高蛋白低脂肪的食材,多吃牛肉有助于增强体质。牛肉的做法也很多,不管是水煮、炖汤或红烧,味道都特别鲜香。

重阳节晚上吃什么食物(建议中老年少吃梨和螃蟹)(6)

推荐:【番茄牛肉】

[食材]:牛肉1斤,番茄2个,地瓜粉,生抽,醋,胡椒粉,葱、姜、蒜适量

做法:1、牛肉清洗干净,用厨房纸吸干水分,逆着纹路切成薄片,准备姜片、蒜末和葱花。

2、牛肉加1勺生抽,半勺香醋,加姜片和少量胡椒粉,搅拌均匀,腌制1小时。

3、腌制后的牛肉会出水,先将水倒掉,姜片挑出,加1勺地瓜粉,少许食用油,搅拌均匀。

4、番茄底部划十字花切,用开水浸泡5分钟,撕掉番茄皮,切成小块。

5、锅热倒油,倒入蒜末炒香,倒入番茄,翻炒出汤汁,加适量清水煮开。

6、最后,倒入牛肉,大火煮至熟透,出锅前加少许胡椒粉、葱花即可。

重阳节晚上吃什么食物(建议中老年少吃梨和螃蟹)(7)

四、鸡蛋

鸡蛋的营养非常丰富,含有优质的蛋白质和钙质,每天一个鸡蛋不可少。鸡蛋的做法有很多,水煮、香煎或清蒸,味道都特别鲜美、可口。

重阳节晚上吃什么食物(建议中老年少吃梨和螃蟹)(8)

推荐:【蛤蜊蒸鸡蛋】

【所需食材】:鸡蛋3个,蛤蜊,姜,葱,蒸鱼豉油、盐适量

做法:1、蛤蜊用盐水浸泡吐尽泥沙,清洗干净,准备3个鸡蛋,加1勺盐打散,切少许姜丝和葱花。

2、我们先将蛤蜊煮熟,锅中水开后,倒入蛤蜊,加少许姜丝去腥,把蛤蜊煮熟透。

3、蛤蜊捞出,铺在盘底,再将汤汁倒入碗中,过滤掉姜丝,放凉备用。

4、放凉后的汤倒入鸡蛋液中,用筷子搅拌均匀,鸡蛋和汤的比例按1比1.5倍。

5、把鸡蛋液倒入装蛤蜊的盘中,盖上一层保鲜膜,锅中水开后,大火蒸8分钟,出锅前,加1勺蒸鱼豉油,撒葱花即可。

重阳节晚上吃什么食物(建议中老年少吃梨和螃蟹)(9)

“人间烟火,也不过是一碗粗茶淡饭。”我是爱美食的李家妈妈,感谢大家的支持和点赞,本文由李家妈妈美食原创,严禁搬运。

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