猪肉价格为什么上涨呢（猪肉的价格为什么下降）

假期结束了。国庆节那天你在蔬菜市场买过猪肉吗？猪肉已跌入卷心菜的价格。全国的猪肉批发价格已经降到了个位数，但销售量仍然很低，价格也很昂贵。为什么便宜或者没人买？韩国和日本的猪肉单价是我国的几倍，但我们在中国损失了一倍。有些地方甚至开始对猪实施安乐死。为什么我们宁愿赔钱也不愿出口猪肉？养猪业已经从暴利变成了巨额亏损。国家是否会开始大规模收集和储存猪肉储备？今天的节目，让我们来谈谈二哥背后你不知道的事情。

你知道现在猪肉多少钱吗？如果你不能回答这个问题，首先和我一起看看全国的猪肉市场价格。

南方和北方之间的猪肉价格略有差异。在北方，就目前情况而言，东北三省的生猪价格最低。恐怕说起来有点吓人。在东北市场，猪的价格已经降到了5.5元到5.9元之间，是去年春节猪价格的一半以上。

在西北地区，如新疆、甘肃、青海和陕西省，猪肉价格略高，基本在6元到6.2元之间。让我们来看看人口相对稠密的华北地区。在北京、河北等地的市场上，生猪价格基本在每公斤6元左右。隔壁的河南和山东，作为主要的养猪省份，也有相似之处。因此，在北方地区，基本上6元就可以买到一公斤猪肉。

让我们来看看南方省份的情况。南方的一些省份生猪很少，从其他地方运输货物的成本相对较高。目前，从全国来看，猪肉价格最高的地方是距离南方最近的省份，如广东、广西和海南。猪肉价格高的时候，接近每公斤8元，而西南地区的情况要好得多。生猪单价与北方基本一致，也保持在每公斤6元左右，包括四川、贵州、云南等省。中部的湖北、湖南、江西，猪肉价格基本维持在6元至6.5元之间。在江苏、浙江、上海等华东地区，猪肉价格波动幅度较大。便宜的时候只有五元多，贵的时候可以达到七元。

由于北方是家猪的主产区,我国的猪肉价格南方基本上高于北方,基本上是一到两元一公斤,越南越贵。然而，即使在最南端的省份，猪肉的单价现在也只有每斤8元，基本上比年初便宜了一半以上。当然，上面提到的是生猪市场的批发价格。如果你去超市或蔬菜市场，零售价格还是会高一些。

我最近也去超市买猪肉。给我印象最深的是，去年我在消费卡上填了500元，几天就消费完了。当时猪肉的价格可与牛羊肉媲美，买一公斤前腿肉30多元有点心疼。五花肉每公斤40多元，但今年，我卡上的余额还没有用完。蔬菜市场的前腿肉只有12元一公斤，猪肉基本上是14元或15元一公斤，也就是100元。现在我可以买到足够在家吃几个星期的猪肉了。这个价格还在城里。如果在农村，猪肉的价格更便宜，有些零售价不超过10元一公斤。

然而，尽管猪肉价格已经跌到了卷心菜的价格，但蔬菜市场的猪肉摊位生意并不好。在许多地方，猪肉摊冷冷清清。即使是公认的消费高潮国庆节也没有给猪肉消费带来特别的刺激。

于是啊，大家都想来分一杯羹，养猪的人越来越多了，不养猪的也开始养猪，原先小规模经营的农户，养猪的规模也在逐渐扩大，这一下子就导致了生猪的存栏量爆发式增长。

到2020年底，猪肉已经涨不动了，但是养猪的人还在增加，到2021年，国内猪肉产量突破了市场的临界点，也就是说市场猪肉的供应量已经超过需求了，猪肉开始过剩了。

市场本来就不需要这么多的猪肉，现在供大于求了，养殖户只能降价销售，所以才有了现在大家在菜市场看到的白菜价猪肉。

当然，从消费端来说，猪肉价格的下跌也有更加深层的原因。这几年随着居民生活水平的提高，从某种程度上来讲，这不构成对猪肉价格的利好。

大家对健康越来越关注，少油少脂肪成为首选，普通家庭的肉类消费习惯也在逐渐发生改变，从总体上来讲，居民家庭这几年饭桌上的猪肉是减少的，猪肉即便是存在价格波动，但是脂肪含量高，多吃容易导致肥胖，蛋白质含量不如家禽、牛羊肉，特别是在猪肉价格较高的时候，牛羊肉对猪肉的替代效应还是挺强的。