西冷牛排煎制方法（牛排怎么做）

煎西冷牛排的用料西冷牛排250g（1.5cm厚），蒜3瓣，黑胡椒适量，盐适量，下面我们就来聊聊关于西冷牛排煎制方法?接下来我们就一起去了解一下吧!

西冷牛排煎制方法

煎西冷牛排的用料。西冷牛排250g（1.5cm厚），蒜3瓣，黑胡椒适量，盐适量。

冷冻的牛排放到冷藏12-24小时，煎制前一个小时拿出来放至室温。切好蒜片。

用厨房纸吸干血水，处理出一小块牛油。烤盘预热至200度，放上牛油，逼出油脂。

盘子预热（放烤箱或者蒸锅）。牛排每面煎50s，再每面煎20s，达到七成熟。出锅在盘子中静置3分钟。期间蒜片煎至金黄。

切条，放上蒜片，撒上黑胡椒和盐。