胡萝卜种植技术和种植时间（胡萝卜栽培技术）

（一）生育周期

胡萝卜的生长发育过程基本上和萝卜相同。主要分营养生长和生殖生长两个时期。营养生长期约90~120天，分以下几期。

（1）发芽期

从播种到子叶展平，约需10~15天。胡萝卜种皮透性差，吸收水慢，所以要给予充足的水分。

（2）幼苗期

从子叶展平、真叶刚刚显露到5~6片真叶，约需25天左右。

（3）叶生长盛期

（又称莲座期）从5~6片真叶到肉质根开始膨大，约30天左右。

（4）肉质根生长期

从肉质根膨大开始到采收约需50~60天。胡萝卜经冬季的低温春化，第二年春夏抽蒸、开花，产生种子。胡萝卜需要在幼苗达到一定苗龄时才能感受低温的影响完成春化阶段。温度1~3C，持续时间60~80天。与萝卜相比，春化要求的温度低，持续时间长。

（二）对环境条件要求

1. 胡萝卜喜欢冷凉的气候，种子发芽适温为20~25C，茎叶生长适温为23~25（，肉质根生长适温为13~20C，开花结果期最适温度为25C左右。

2. 胡萝卜属长日照植物。要求充足的光照条件。光照不足会引起叶柄伸长、叶片变小、植株长势弱，根膨大受到抑制。

3. 胡萝卜根系发达，侧根多，叶面积小，为根菜类中耐早性最强的蔬菜。水分过多，使土壤中（O。减少，CO2相对增加而抑制根的发育。但为了获得优质高产，在干旱时仍需灌溉，保持土壤含水量60%~80%。

4. 胡萝卜栽培宜选择耕层深、肥沃、保墒和排水良好的砂壤土为好，土壤pH值5.6~8，在生育前期需氮肥多，适量配合磷肥，在根膨大期对钾吸收量最多，要增施一定量钾肥。

根据胡萝卜的根形可分成圆柱形、圆锥形，按颜色有红色、橙黄、淡黄色等。生产上常用的品种有：

鞭杆红中晚熟种，生长期约120天。叶色深绿，叶簇较直立，叶柄带紫色。根长圆雏形，表皮紫红色，根肉橙红色，含水较少，甜味，品质好，耐贮藏，适加工和熟食。蜡烛台晚熟种，根长圆锥形，表皮光滑，根肉鲜红色、细密。高产、耐贮藏易加工腌渍。

1.播种

选土层深厚、疏松肥沃、地势高爽、排水良好的砂壤土栽培。前多为甘蓝、黄瓜、洋葱或小麦。土地要求深耕细耙，结合整地施腐熟、细碎的有机肥，同时每亩施过磷酸钙15~20kg，硫酸钾5~10kg，掺到有机肥中施用。

胡萝卜种子实为果实，外面有刺毛，不易吸水，所以播种前要搓去种子上的刺毛。种子的平均发芽率只有70%左右，播种时应适当加大播种量，以保全苗。

播种在7月上旬至下旬进行。起垄条播，行距15~20cm，播种深度约2cm。

播种后出苗前喷洒除草剂。可用25%除草醚0.75~1kg，加水稀释或150~200倍后喷洒土面。

2.管理播种后

出苗前连浇两水，以保种子发芽和齐苗。胡萝卜苗期生长量小，要少浇水，适当蹲苗，促进根系发展，防叶部徒长。1~2叶和3~4叶期结合中耕各间苗一次，6~7片叶时定苗，株距10cm左右。天旱时每次间苗后浇小水，浇水或降雨后要中耕松土。定苗后进入叶生长盛期，应适当控制浇水，多中耕。肉质根长到手指粗时，是肉质根生长最快的时期，应及时浇水，保持土壤湿润，如果水分供应不足而使土壤干旱，容易引进肉质根的木栓化，侧根增多，品质粗老；但是浇水过多，则会使肉质根腐烂；如果水分忽多忽少供应不匀，容易引起裂根。

胡萝卜追肥，宜施用速效性肥料，如人粪尿、硫酸饺等。在肉质根迅速膨大期，可每亩施硫铵10~15kg，或人粪尿1000kg，15天后再施1次，施肥要结合浇水冲施。

3.收获

肉质根充分长大后及时收获。早收会降低产量，甜味淡；过晚时肉质根硬化，心柱加粗，或在田间受冻而影响贮藏，华北地区多在10月下旬至11月初收获。

胡萝卜主要病虫害有黑斑病、黑腐病和软腐病。

防治措施：种子消毒，用种子重量0.3%的50%福美双粉拌种。发病初期，可用50%代森锌500~600倍液，或80%退菌特800~1000倍液，每7~10天喷1次，连喷2~3次。

五、制种技术

在收获时选择植株外形与肉质根具有本品种特征，叶少、根皮光滑鲜艳、形状整齐、不开裂、不分权的植株作种株。剪去叶片，留叶柄3~5cm，堆放田间2~-3天后，人窖贮藏，窖温1~3C。翌春4月上旬，地温在8~10C时栽种株，栽前切去根尾部1/3并挑选根肉鲜亮、心柱细的种根栽植，开沟浇水后将母根斜栽沟内，埋土到根顶部。长根品种的栽植密度为（50~60）cm×（33~40）cm，短根品种（33~40）cm×33cm，栽后踩实株旁穴土，初期要中耕，以提高地温，株高15~20cm时开始浇水，以后每7~10天浇一水，保持地面湿润。开花初期和结果初期各追肥1次，每亩施过磷酸钙20kg、氯化钾10kg。

开花后要适当培土，并设立支柱，以防倒伏，当植株抽塞25~30cm时摘心，留下不强健的侧枝3~4个，其余枝条全部摘除。种子黄熟时在花英下30cm处剪收，20多枝扎成一束，悬挂于通风处晾干，1周后脱粒。再晾晒数日，当种子含水量降低到14%以下时贮藏备用。胡萝卜为异花授粉植物，不同品种间容易杂交，制种时应隔离2000m以上。

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