新鲜枇杷果可以煮着吃（被称为黄金果的枇杷）

导读：被称为“黄金果”的枇杷，不好存放这样做，清肺润喉又好喝，还耐放！

初夏，正是枇杷上市的时候，不管是在树上还是在水果摊上，黄灿灿的枇杷果，远远地看过去就像是一块块金元宝。枇杷叶因为其极高的营养价值被人们称为“黄金果”。大家最熟知的就是枇杷可以润肺止咳，记得小时候咳嗽的时候，家人最喜欢用枇杷给我熬水喝。

成熟的枇杷金黄圆润，汁水特别多，酸酸甜甜得特别好吃。小的时候，院子前面就有一颗大大的枇杷树，每年五月枇杷成熟的时候，孩子们就会拿着长长的竹竿，下面用长布袋接着，把枇杷打落下来。有时候也会把没有完全成熟的枇杷打下来，吃到嘴里能酸掉牙，但孩童时的快乐就是这么简单，即使吃到没成熟的枇杷也开心的不得了。

因为枇杷是初夏特有的水果，过了季节就吃不到了，所以小时候家里树上的枇杷果打下来以后，妈妈都会把枇杷做成枇杷膏和枇杷酒，这样不仅保存的时间久，而且还能润肺止咳，清热化痰。今天就分享一下我们家枇杷膏和枇杷酒的做法：

一、枇杷膏

枇杷膏在熬制的时候还要加入枇杷叶、川贝和冰糖，这样润肺止咳，清热化痰的效果才会更好。

具体做法：

1、枇杷需要先去掉果皮和果核，然后放在清水里洗干净后沥干水分。沥干水分的枇杷果肉放进榨汁机里榨出枇杷汁，连同打碎的枇杷果肉一同倒进碗里备用。

2、摘几片新鲜的枇杷叶，放在清水用刷子刷洗干净，然后把枇杷叶撕碎。砂锅里加适量的清水，把撕碎的枇杷叶放进锅里大火煮开后转小火煮半个小时。把枇杷叶的叶汁完全煮进水里，然后捞出枇杷叶。

3、把刚刚榨好的枇杷汁和果肉倒进砂锅里，开中火继续熬制，熬制的过程中要随时搅拌以免粘锅。等到砂锅里的枇杷汁开始冒小泡泡的时候加入几块冰糖转成小火继续熬制。这个过程不要着急，慢慢搅拌慢慢熬制，直到枇杷汁变得浓稠后加入川贝粉，搅拌均匀后再熬制两分钟就可以出锅了。

4、做好的枇杷膏需要放凉以后再装进玻璃罐里，盖上盖子密封好，放进冰箱冷藏室里保存。

5、枇杷膏在食用的时候，去一碗温水加一勺枇杷膏，搅拌均匀就可以了。水温不要太烫，会影响枇杷膏的营养价值的。

二、枇杷酒

初夏的枇杷果用来泡酒，泡出来的枇杷酒酸酸甜甜还有酒的香气，特别好喝。小时候爸爸最爱喝妈妈泡的枇杷酒，有时也会趁妈妈不注意偷偷给我尝两口。自己家里泡的枇杷酒只有淡淡的酒香，并不辣嘴，非常好喝。现在，妈妈每次在酿枇杷酒的时候也会给我准备一罐。

具体做法：

1、挑选新鲜的没有破损变质的枇杷，剥掉枇杷果的果皮，用刀对半切开，去掉果核，放在清水里冲洗干净后控干水分。

2、准备一个罐子，清洗干净后倒置沥干水分，枇杷果和罐子都要沥干水分。把处理好的枇杷果肉放进罐子里，上面铺上冰糖，根据自己的口味倒上适量的白酒。罐子装到七分满就可以了。盖上盖子，放在阴凉通风的地方，静置四五个月左右就可以饮用了。

看了上面两种枇杷的制作方法，不用再为“黄金果”枇杷的存放伤脑筋了。你学会了吗？赶紧学着一起做吧。