鱿鱼丝怎么泡好（干鱿鱼丝怎么泡发比较好）

首先买干鱿鱼丝的时候一定要选择外表平滑、肉质坚硬、身干体厚、无霉点、光泽亮的干鱿鱼，下面我们就来聊聊关于鱿鱼丝怎么泡好?接下来我们就一起去了解一下吧!

鱿鱼丝怎么泡好

首先买干鱿鱼丝的时候一定要选择外表平滑、肉质坚硬、身干体厚、无霉点、光泽亮的干鱿鱼。

泡发时，先将鱿鱼丝放在冷水中浸泡2小时，捞出后再放到1∶100的碱水中浸泡8到12个小时，干鱿鱼即可发透。

接着将发透的鱿鱼丝捞出，用清水漂洗干净，边洗边用手捏，直到鱿鱼丝外表不滑腻且无任何异味为止。

之后，仍将鱿鱼丝浸在冷水中，随用随取。