烧烤韭菜怎么烤得嫩（不用烤箱也能做出烧烤店的烤韭菜）

不用烤箱也能做出烧烤店的烤韭菜，味道鲜香，吃着真过瘾

韭菜是一年四季都有的蔬菜，但是每个季节的韭菜味道相差甚远，春韭香、夏韭辣、秋韭苦、东韭甜，其实春天的韭菜是味道最鲜美的，但是如果这个季节想吃韭菜，可以换一种方法来烹饪，那就是烤韭菜，今天教大家不用烤箱，也能做出烧烤店的烤韭菜味道鲜香，吃着简直太过瘾了。

韭菜的营养价值是很高的，韭菜中所含硫化物这种物质有一定的杀菌消炎作用，进入夏季，气温炎热，病菌也多了，可以常吃韭菜，帮助身体平衡起到杀菌消炎的作用。韭菜中丰富的维生素和胡萝卜素能缓解眼部疲劳，保护眼睛健康，还可以美容护肤、抗氧化、抵抗衰老、增强体质。

韭菜在民间还被誉为洗肠草，这是因为韭菜中含有大量的维生素和粗纤维，它能够促进肠胃的蠕动，润肠通便。就算虽然营养价值非常高，但是也不宜食用过量。今天就教大家做道烤韭菜，非常简单，一个多功能烤锅就能制作，大家快来尝试一下吧。

【菜品】：烤韭菜

【烹饪食材】：韭菜一把，食用油适量，孜然粉一勺，盐一勺，辣椒粉适量，竹签适量。

【烹饪步骤】：

1、首先准备好需要用到的食材和调味料，将韭菜去掉最外层老叶子和发黄的叶子，根部切掉，再将韭菜叶子长的部分切掉，洗干净备用。

2、洗好的韭菜沥干水分，放入盘中备用，一定要将水分沥干，不然接下来烤制的时候就会溅油。

3、准备好竹签，然后用开水烫一下，再将韭菜用竹签串起来，每串的量大家可以自己控制一下。

4、准备好多功能烤锅，预热后再烤锅刷入一层食用油，将串好的韭菜放入烤锅中，用铲子轻压一下韭菜，让其受热均匀。

5、直到韭菜有点烤软了之后，翻过来烤另一面，韭菜是很容易熟的蔬菜，所以不需要烤制太长的时间。

6、就在烤制差不多熟的时候，在韭菜上撒入适量的孜然粉，盐和辣椒粉，用烧烤刷，刷均匀就可以出锅了，这道美味的烤韭菜就做好了，自己做味道比外面的烧烤店还要好吃，而且成本非常低。

【烹饪小贴士】：

1、大家买韭菜的时候尽量选择大小适中的韭菜，不要选太大的韭菜，因为那样的韭菜口感会有点老。

2、辣椒粉和孜然粉的用量，大家可以按照自己的口味来添加，也可以直接买来烧烤干料直接撒入就可以。

3、如果没有多功能烤锅的话，也可以用平底锅或者电饼铛来做，做法是一样的。

4、简单的美味，这是夏天里韭菜最好吃的做法，鲜嫩有营养，非常好吃，尤其适合男人食用，因为韭菜具有很好的补肾益阳的功效。

【文案编辑】目海食王小厨