酸甜口鱼香鸡丝的家常做法（家常鱼香鸡肉丝做法）

挑战每天给她学做不一样的素美食100天，第52天 鱼香鸡肉丝

让心清如水，避开尘世喧嚣，让流年安暖，许岁月清浅，静观云展云舒，轻捻水墨落花。

生活中的美食带给我们美的享受，美的流连忘返。在这幸福平淡的生活里，让爱情和美食永远陪伴着你!

认识我会让你爱上做饭，大家好我是食不可分，一个浪漫又喜欢做家常菜的小吃货。上次分享了一道啤酒鸡翅，今天呢小编分享一个夏天里特别简单好吃的美食，它就是鱼香鸡肉丝。

我的女朋友是一个非常漂亮有个性的女生，但是她有一个“好习惯”那就是吃饭不吃腥味肉（猪肉羊肉牛肉）的食品。反正也是每天做饭，不如借着这个机会努力一把，让自己在学习中减肥，培养成一个良好的饮食习惯。

为了实现这一个小小的自私目标，小编下定决心，从现在开始学做没有肉的美食，挑战每天给她做不一样的素菜美食100天！一起良好饮食，健康减肥，今天是第52天。（陪伴是最浪漫的爱情，唯有美食与她不可负）

又想吃美食，又想减脂，真的是好纠结，那今天只好就用鸡胸肉来做一道本来属于猪肉的美食了。

关于食材鸡胸肉就不过多的做介绍了，小编前几期已经介绍好几遍了。

了解小编的朋友都知道我找的食材一般就两个功能，要么就是能减脂，要么就是能美容，今天这食材很好的达到了我们的标准。

废话不多说，我们现在就进入主题，把这道好吃美味的鱼香鸡肉丝

安排给大家。

准备的食材：

鸡胸肉一大块、黑木耳50克、胡萝卜50克、青椒50克、豆瓣酱30克、白糖20克、香醋20克、味极鲜15克、料酒15克、盐少许、水淀粉少许、葱姜蒜末、生命源泉少许（清水）。

制作的步骤：

第一步胡萝卜切丝，青椒洗净去蒂切丝，木耳撕成小块备用。

第二步鸡胸肉洗净切丝，并用盐，胡椒粉，料酒，蛋清，和淀粉上浆腌制10分钟。

第三步豆瓣酱一勺，葱姜蒜切末备用。

第四步取小碗，用白糖，香醋，料酒，盐，酱油，少量清水，水淀粉兑成一个鱼香汁汁。

第五步坐锅倒油，把腌制好的鸡胸肉丝下锅划散，炒到肉丝变白色移至盘中待用。

第六步锅中放少许油，胡萝卜不太容易就要先炒两下，再扒到一边，入豆瓣酱炒香出红油。

第七步下葱姜蒜末和木耳、青椒丝一起翻炒均。

第八步下鸡胸肉丝一起翻炒均匀。

第九步倒入兑好的鱼香汁熬制汤汁粘稠出锅美食即成。

这道美味是不是很好看呢？能减脂的鸡胸肉丝，浇上浓稠的料汁，味道特别的鲜美，补充营养的同时还能减脂。怎么样是不是特别的诱人？聪明如你，一看就会。来人也可以显摆一下我们的实力，给他们看一下你大厨的魅力！

小窍门：

一、做这道菜的鸡胸肉丝一定要竖切，顺着鸡肉的纹路切，鸡肉丝切好了也美观不少。

二、腌制鸡胸肉丝的时候可以时间长一点。

三、炒鸡胸肉丝的时候一定要用小火划散。

四、豆瓣酱可以根据口味放，不然会咸的。

五、把鸡肉丝换成猪肉丝味道会更美。

大家好，我是食不可分，感谢您的阅读，每天分享做家常美食的过程。如果你也不知道做什么菜，那就劳驾动动小手点一下关注我和我一起学做菜吧！欢迎点赞、收藏、评论和转发。用最平常的家常食材，让你从不会做饭的小白变成大厨，从此踏上健康饮食之路。