椒香皮蛋正宗做法（皮蛋的巅峰吃法）

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今天我们要做一道有意思的菜——皮蛋豆腐，不爱吃皮蛋的话可能爱吃豆腐，不爱吃豆腐和皮蛋那可能爱吃辣，就算都不爱，那这黑白红大胆的撞色设计，也堪称厨房届的爱马仕，所以一定要试一试。

色彩设计很大胆，做法却很简单，2步即可搞定，就是摆盘和浇汁。。

1.准备食材。

嫩豆腐一块，洗干净后切成豆腐片，均匀的码放在盘子里面。

然后把豆腐放入蒸锅中，蒸10分钟。

准备料汁，小米椒几个切成圈，大蒜几粒捣成蒜泥和小米椒放在一起，加入鸡精、白糖、生抽、香油和香醋，再倒入一点凉开水搅拌均匀备用。

把蒸熟的皮蛋剥掉外壳切成均匀的小块，然后把豆腐取出来控掉水分，倒上松花蛋之后均匀淋上刚才调好的料汁美味即成。

阿飞有话说：

嫩豆腐、内脂豆腐都可以，摆盘的时候要轻一点，否则豆腐容易碎

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