白灼油菜菜心(冬日里的白灼菜心)

白灼油菜菜心(冬日里的白灼菜心)(1)

转眼间冬天已经过去了,春天的到来,春天的菜比较丰富,现在的菜心真是好时节。一定要尝试一下这道简单又好吃的白灼菜心。

By 花花小厨ghh

用料

  • 菜心 250g
  • 生抽 1大勺
  • 辣椒 1个
  • 蒜瓣 3个
  • 盐 小量
  • 食用油 2大勺
  • 蚝油 1中勺
  • 糖 1小勺
  • 水 2大勺

做法步骤

白灼油菜菜心(冬日里的白灼菜心)(2)

1、准备食材

白灼油菜菜心(冬日里的白灼菜心)(3)

2、清洗干净,可以加点盐浸泡10分钟。

白灼油菜菜心(冬日里的白灼菜心)(4)

3、锅中烧水放入一大勺食用油。

白灼油菜菜心(冬日里的白灼菜心)(5)

4、放入一小勺盐。

白灼油菜菜心(冬日里的白灼菜心)(6)

5、将菜心放入锅中汆烫一分钟左右。杆子变软后即可捞出装盘。

白灼油菜菜心(冬日里的白灼菜心)(7)

6、葱,辣椒,蒜全部改刀切好。

白灼油菜菜心(冬日里的白灼菜心)(8)

7、一大勺生抽,一中勺蚝油,一小勺糖加两大勺水,搅拌均匀备用。

白灼油菜菜心(冬日里的白灼菜心)(9)

8、锅中加入一勺油烧热,将蒜末放入锅中煸炒起香。

白灼油菜菜心(冬日里的白灼菜心)(10)

9、调好的酱汁倒入锅中。

白灼油菜菜心(冬日里的白灼菜心)(11)

10、煮至冒泡即可。

白灼油菜菜心(冬日里的白灼菜心)(12)

11、辣椒丝和葱丝摆放在菜心上,淋入刚刚烧好的酱汁。

白灼油菜菜心(冬日里的白灼菜心)(13)

12、一道白灼菜心就做好了。

白灼油菜菜心(冬日里的白灼菜心)(14)

13、色泽油亮,味道爽口。

小贴士

1.烫菜心的锅中放入一勺油,能够保持菜心的翠绿油亮。

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