意大利面素食家常做法（怎么做纯植物素食的意大利面）

素意大利面

食材准备：

1、番茄 1个、豆角或植物肉少许、香芹 2根、牛油果 0.5个、黑胡椒粉 3g、淀粉 0.5勺、意面 250g。

2、用2个番茄加冰糖现做番茄酱，避免成品番茄酱的不明成份。

食材准备

制作步骤：

1、用口蘑和豆角模仿植物肉感。将豆角焯水后切碎（或用现成的植物肉浸泡切丁），加盐和淀粉各半勺，拌匀后腌制几分钟；

2、把香芹及口蘑切丁备用；

3、番茄去皮切丁后，加冰糖烹制成番茄酱；

4、把意大利面放入沸水，加半勺海盐煮 8分钟后捞出，用食用油拌好备用；

5、用备好的食材炒制浇汁；

6、用炒制好的浇汁和番茄酱一起浇到煮好的意大利面上，加上几片罗勒叶就可以了。如果找不着罗勒叶了，也可以像下图这样随便找片绿绿的菜叶子代替，保持每顿都有菜叶子，看起来更健康、更阳光。