网红泰式柠檬凤爪做法（抖音同款泰式酸辣凤爪）

最近几天，在抖音上刷到这款泰式酸辣凤爪，

瞬间勾起了我的食欲！

在这样令人焦躁的天气下，柠檬和凤爪更配哦！

酸酸甜甜的，很符合我的口味！

用料：

鸡爪：500g

小米椒：100g

青柠/黄柠：1个

百香果：1个

糖：35g

生抽：150ml

白醋：10ml

料酒：30ml

香菜：少许

蒜泥：少许

姜片：三片

Step1:处理好凤爪

凤爪买来，清洗干净后，剪指甲，对半切、这样更好入味；

处理好的凤爪放到锅里，加入水，没过凤爪。依次加入两勺盐，料酒、生姜片（去腥）煮40分钟；

Step2:准备配料

在煮凤爪的过程中，1/4个洋葱切丝，大蒜切末，小米辣要切碎，香菜切碎，柠檬对半切（先不要切片），百香果对半切

Step3：调汁

准备一个大碗，挤出柠檬汁、加入生抽、白醋、糖、盐

Step4：清洗凤爪

煮好的凤爪，放入凉水下冲洗，凉透（热的凤爪容易粘在一起），清洗完后，用凉白开，过一遍，沥干水

Step5:拌匀

沥干水的凤爪，倒入酱汁内，一次加入葱丝，蒜末，小米椒，柠檬块（半个柠檬），百香果，拌匀，腌制一晚上就可以吃了。（香菜不要过早放，吃的时候再放，不吃香菜的伙伴也可以不放哦）