酸汤肥牛番茄:酸汤肥牛番茄浓汤版

酸汤肥牛番茄:酸汤肥牛番茄浓汤版(1)

通常酸汤肥牛都是酸辣味的,为了让不吃辣的小朋友也能吃上这道菜,做了番茄浓汤版本的,大家都爱吃,也可以直接做为汤食。色泽金黄,酸香可口,味道浓郁!

By 莎娅琪琪

用料

  • 番茄 两个
  • 肥牛 200克
  • 韭黄 50克
  • 金针菇 150克
  • 小葱 一根
  • 花椒 5-8颗
  • 料酒 适量
  • 盐 适量

做法步骤

酸汤肥牛番茄:酸汤肥牛番茄浓汤版(2)

1、准备材料如图。

酸汤肥牛番茄:酸汤肥牛番茄浓汤版(3)

2、将韭黄洗净切段。

酸汤肥牛番茄:酸汤肥牛番茄浓汤版(4)

3、小葱洗净切段,葱头和叶子分开。

酸汤肥牛番茄:酸汤肥牛番茄浓汤版(5)

4、番茄洗净切片。

酸汤肥牛番茄:酸汤肥牛番茄浓汤版(6)

5、金针菇洗净掰开。

酸汤肥牛番茄:酸汤肥牛番茄浓汤版(7)

6、锅里放入适量清水,加入几颗花椒,葱头、适量料酒煮开。

酸汤肥牛番茄:酸汤肥牛番茄浓汤版(8)

7、水开后放入肥牛煮变色捞出。过程要快。

酸汤肥牛番茄:酸汤肥牛番茄浓汤版(9)

8、热锅倒油烧至八成热。

酸汤肥牛番茄:酸汤肥牛番茄浓汤版(10)

9、倒入番茄炒至软烂。

酸汤肥牛番茄:酸汤肥牛番茄浓汤版(11)

10、加入适量清水煮开后转小火煮10分钟。

酸汤肥牛番茄:酸汤肥牛番茄浓汤版(12)

11、接着放入韭黄和金针菇煮开。

酸汤肥牛番茄:酸汤肥牛番茄浓汤版(13)

12、接着放入肥牛和适量盐大火煮开,迅速关火。

酸汤肥牛番茄:酸汤肥牛番茄浓汤版(14)

13、盛入碗中加入葱花即可食用啦!

酸汤肥牛番茄:酸汤肥牛番茄浓汤版(15)

14、色泽金黄!

酸汤肥牛番茄:酸汤肥牛番茄浓汤版(16)

15、酸味浓郁!

小贴士

肥牛煮久易老,一定大火煮开就关火!

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