红薯南瓜菜谱(秋天吃红薯南瓜不如吃它)

导语:秋天吃红薯南瓜不如吃它,好吃不怕胖,而且价格便宜,不会吃可惜,下面我们就来聊聊关于红薯南瓜菜谱?接下来我们就一起去了解一下吧!

红薯南瓜菜谱(秋天吃红薯南瓜不如吃它)

红薯南瓜菜谱

导语:秋天吃红薯南瓜不如吃它,好吃不怕胖,而且价格便宜,不会吃可惜

苦瓜又可以叫凉瓜,是一种营养价值很高的食材。苦瓜是瓜类蔬菜中维生素C含量最高的一种,含量仅次于辣椒。苦瓜中的苦瓜素被称为“脂肪杀手”,可使脂肪和多糖摄入减少。苦瓜中含有丰富的营养及多种微量元素,苦瓜片中维生素C的含量是柑橘的两倍多,是天然的美容剂,经常食用能增强机体免疫力,促进皮肤新陈代谢,使肌肤细腻光滑、有弹性。

苦瓜有防治青春痘的功效,中医学认为,脾胃温热内蕴上蒸,或肺经蕴热、或消化道功能紊乱或冲仁不调,上升凝滞于面部而成痤疮。

苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃,具有清闵解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜中含有丰富的维生素B1、维生素C及矿物质,长期饮用,能保持精力旺盛,对治疗青春痘有很大益处。今天用苦瓜分享一道美食,我家每次来客人都会做,好吃又好看,吃起来一点都不苦,一起看看吧。

所需材料:苦瓜、鸡蛋、肉末、食用盐、食用油、胡椒粉、料酒、蚝油、老抽、白糖、淀粉、大蒜、小米辣

具体方法:

1、首先将苦瓜放入水中清洗干净,然后放案板上去掉头尾,接下来将苦瓜切成小段,用勺子把瓜瓤挖出来,然后把里面的一层膜给刮掉,全部做完后放入大碗中备用。取一个洗净的胡萝卜放案板上切成片,然后摆入盘中。

2、接下来在碗中准备一些肉末,放入适量的食用盐、胡椒粉、料酒、蚝油、老抽,先充分的搅拌均匀,然后再打入一个鸡蛋清,下手将蛋清先抓拌均匀,然后再放入适量的淀粉,继续下手抓拌抓匀,这样就可以锁住肉末水分,抓匀后放一边给它腌制十分钟。

3、锅中加入适量清水大火烧开,水开后放一勺食用盐和适量的食用油,接下来将苦瓜放入锅中进行焯水,经过焯水后可以去除苦瓜的苦涩口感。将苦瓜焯水三分钟后控水捞出来。将苦瓜摆在胡萝卜片上,把调好的肉末放入苦瓜里,接下来将苦瓜冷水放入蒸锅,开大火蒸15分钟。

4、这个时间准备一些大蒜先拍碎,然后切成末,切点小米辣一起放入盘中。起锅烧油,放入蒜末,小米辣炒香,接下来放入适量生抽、蚝油、清水、食盐、白糖,最好加入水淀粉熬至汤汁浓稠,一分钟以后关火,出锅浇在蒸好的苦瓜上面,

一道美味的苦瓜肉末就做好了,看着就非常有食欲,招待客人有面子,吃起来一点都不苦,肉香爽口,喜欢就试试吧。

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