红薯南瓜菜谱（秋天吃红薯南瓜不如吃它）

导语：秋天吃红薯南瓜不如吃它，好吃不怕胖，而且价格便宜，不会吃可惜，下面我们就来聊聊关于红薯南瓜菜谱?接下来我们就一起去了解一下吧!

红薯南瓜菜谱

导语：秋天吃红薯南瓜不如吃它，好吃不怕胖，而且价格便宜，不会吃可惜

苦瓜又可以叫凉瓜，是一种营养价值很高的食材。苦瓜是瓜类蔬菜中维生素C含量最高的一种，含量仅次于辣椒。苦瓜中的苦瓜素被称为“脂肪杀手”，可使脂肪和多糖摄入减少。苦瓜中含有丰富的营养及多种微量元素，苦瓜片中维生素C的含量是柑橘的两倍多，是天然的美容剂，经常食用能增强机体免疫力，促进皮肤新陈代谢，使肌肤细腻光滑、有弹性。

苦瓜有防治青春痘的功效，中医学认为，脾胃温热内蕴上蒸，或肺经蕴热、或消化道功能紊乱或冲仁不调，上升凝滞于面部而成痤疮。

苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清闵解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜中含有丰富的维生素B1、维生素C及矿物质，长期饮用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。今天用苦瓜分享一道美食，我家每次来客人都会做，好吃又好看，吃起来一点都不苦，一起看看吧。

所需材料：苦瓜、鸡蛋、肉末、食用盐、食用油、胡椒粉、料酒、蚝油、老抽、白糖、淀粉、大蒜、小米辣

具体方法：

1、首先将苦瓜放入水中清洗干净，然后放案板上去掉头尾，接下来将苦瓜切成小段，用勺子把瓜瓤挖出来，然后把里面的一层膜给刮掉，全部做完后放入大碗中备用。取一个洗净的胡萝卜放案板上切成片，然后摆入盘中。

2、接下来在碗中准备一些肉末，放入适量的食用盐、胡椒粉、料酒、蚝油、老抽，先充分的搅拌均匀，然后再打入一个鸡蛋清，下手将蛋清先抓拌均匀，然后再放入适量的淀粉，继续下手抓拌抓匀，这样就可以锁住肉末水分，抓匀后放一边给它腌制十分钟。

3、锅中加入适量清水大火烧开，水开后放一勺食用盐和适量的食用油，接下来将苦瓜放入锅中进行焯水，经过焯水后可以去除苦瓜的苦涩口感。将苦瓜焯水三分钟后控水捞出来。将苦瓜摆在胡萝卜片上，把调好的肉末放入苦瓜里，接下来将苦瓜冷水放入蒸锅，开大火蒸15分钟。

4、这个时间准备一些大蒜先拍碎，然后切成末，切点小米辣一起放入盘中。起锅烧油，放入蒜末，小米辣炒香，接下来放入适量生抽、蚝油、清水、食盐、白糖，最好加入水淀粉熬至汤汁浓稠，一分钟以后关火，出锅浇在蒸好的苦瓜上面，

一道美味的苦瓜肉末就做好了，看着就非常有食欲，招待客人有面子，吃起来一点都不苦，肉香爽口，喜欢就试试吧。