自制香辣鱿鱼须零食(下班回家也能做的干煸鱿鱼须)

干煸又称煸炒或干炒,是一种较短时间加热成菜的方法讲究见油不见水汁, 成品的色泽要金黄油亮,干香滋润,无汁醇香 所以做这道干煸鱿鱼须,一定要提前焯水汆烫一下,这样在爆炒的时候就不会有多余汁水溢出了,再加上酱料的打底,能很好的包裹住食材,想不好吃都很难,下面我们就来聊聊关于自制香辣鱿鱼须零食?接下来我们就一起去了解一下吧!

自制香辣鱿鱼须零食(下班回家也能做的干煸鱿鱼须)

自制香辣鱿鱼须零食

干煸又称煸炒或干炒,是一种较短时间加热成菜的方法。讲究见油不见水汁, 成品的色泽要金黄油亮,干香滋润,无汁醇香。 所以做这道干煸鱿鱼须,一定要提前焯水汆烫一下,这样在爆炒的时候就不会有多余汁水溢出了,再加上酱料的打底,能很好的包裹住食材,想不好吃都很难。

By 九九味

用料

鱿鱼须 200克

青椒 适量

洋葱 适量

葱伴侣6月香辣椒酱 2茶勺

葱伴侣6月香豆瓣酱 1茶勺

六月鲜特级酱油 少许

植物油 适量

葱花 适量

姜末 少许

蒜末 适量

香醋 适量

做法步骤

1、将鱿鱼须清洗干净后,倒入少许香醋,略微浸泡后捞出,再次清洗干净后去掉表面一层黑膜;

2、准备好所需的食材,青椒、洋葱洗净切成滚刀块;准备好姜末、葱花、蒜末;

3、将鱿鱼须放入开水锅中汆烫一下立即捞出,过凉水,沥干水分备用;

4、炒锅烧热后倒入适量植物油,放入2茶勺6葱伴侣6月香辣椒酱、1茶勺豆瓣酱;

5、放入葱花、蒜末、姜末焙出香味;

6、放入汆烫过的鱿鱼须煸炒;

7、放入青椒、洋葱,并加入少许6月鲜特级酱油快速煸炒入味;

8、临出锅前撒上葱段即可出锅;

9、装盘后即可享用香辣下饭的干煸鱿鱼须。

小贴士

1、鱿鱼须用香醋浸泡一下可以去腥,也可以很方便的除去鱿鱼表面的黑膜; 2、鱿鱼须炒之前放入开水锅中汆烫一下立即捞出,过凉水(口感会更脆),沥干水分备用,这样在煸炒的时候就不会溢出汁水了。

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