简单美丽的花样馒头做法（超级可爱的云朵馒头）

“水光潋滟晴方好， 山色空蒙雨亦奇。”，开春之后天气马上就热起来了，再也不用感受冬日刺骨的寒风了，一看着蓝天白云我的心情就特别好，相信大家也是一样吧！今天我就给大家介绍一款特别适宜的小馒头——云朵馒头的具体做法步骤。

为了能够让馒头的质地和口感更好，我特意在里面加了些奶粉，奶粉比较适宜保存而且味道更加醇厚。它含有大量的蛋白质、脂肪和大豆卵磷脂，很容易被人体消化吸收。宝宝们看到这么好看的食物食欲都变好了，超级可爱的云朵馒头，口感绵软，制作方法简单！

【菜名】：云朵馒头

【所需配料】：一百六十克澳优淳璀配方奶，六克玉米油，适量红曲粉，三十克白糖，适量可可粉，三百克面粉，三克酵母粉。

【烹饪过程】：

步骤一、事先准备好制作云朵馒头所需要的食材和全部配料，三百克面粉使用普通的就好，不需要刻意用蛋糕粉、饼干粉。

步骤二、将六勺奶粉舀入杯中，倒入适量温水进行搅拌，混成奶液后取一百六十克左右备用。

步骤三、面包桶中依次倒入酵母粉、玉米油、奶粉还有细砂糖和中筋面粉，选择合适的和面程序。没有面包机就要手动和面了，先搅成面絮状以后用手揉成表面光滑的面团。

步骤四、揉好的面团不要着急取出，需要盖上一层保鲜膜放到温暖避光处静置一段时间进行发酵。

步骤五、发酵好的面团体积是之前的两倍大，把面团放在案板上揉按排出里面的空气。

步骤六、准备好的面团可以整理成粗细均匀的长条状。

步骤七、分成五十克一个的小面剂子备用，剩余的面团可以做脸蛋和眼睛部分。

步骤八、将面剂子压扁。

步骤九、捏住边缘处向内翻折，如图所示，反复做这个动作。

步骤十、把小面团揉圆以后用手整形，面团的高度在五厘米左右。

步骤十一、用干净的刮刀在面团边缘的上半部分压出四条线。

步骤十二、再轻轻按压一下，把剩下的面团都照着这样做好，能看出简单的云朵形状。蒸笼内放上防油纸，把面团摆在上面。

步骤十三、剩下的两块小面团分别加五克的红曲粉和可可粉，还要加少量的牛奶，揉按均匀。

步骤十四、铺上保鲜膜静置发酵。

步骤十五、把粉红色的面团取豆子大小，搓圆当作腮红摆在两边。

步骤十六、深棕色的面团做成眼睛和嘴巴，可以做不同的表情摆在表面。

步骤十七、为了能够让表情面团贴在馒头表面可以蘸少量的牛奶。

步骤十八、盖上蒸笼盖子把馒头进行第二次发酵。

步骤十九、蒸锅底部接适量的凉水，放上笼屉等待清水烧开后转成小火蒸制二十分钟。

步骤二十、做好的云朵馒头特别可爱。

【烹饪窍门】：

1、蒸好的馒头不要着急打开盖子，关火后焖五分钟，这样馒头才不会因为冷热相遇导致收缩。

2、两次馒头胚的发酵一定要完全彻底，经过充分发酵的馒头质地才会松软。

3、每个小馒头中间一定要间隔一定的距离，这样发酵胀大的面团才不会粘连在一起。

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