少油少盐木耳的做法 少盐饮食轻松生活
秋葵口感嫩滑,其含有丰富矿物质、果胶、黏液蛋白、膳食纤维,所以很多人都喜欢吃。 秋葵除了凉拌、白灼,炒着吃也不错,就比如今天的这道快手素小炒,与胡萝卜、木耳搭配炒食,色彩艳丽,营养丰富。少盐秘诀:每餐多吃些天然的蔬菜,摄入丰富的矿物质和膳食纤维,增加饱腹感,坚持少盐饮食。
By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 秋葵 1盘
- 胡萝卜 半根
- 木耳 1碗
- 大蒜 1头
- 小葱 1根
- 油 适量
- 生抽 10克
做法步骤
1、秋葵、胡萝卜清洗干净,木耳提前用凉水泡发;分享一个快速泡发木耳的窍门:木耳和适量凉水放保鲜盒里,用力连续摇1-2分钟,静置10分钟即可泡发至理想状态;
2、胡萝卜切薄片,大蒜切片,小葱切小段;
3、木耳入开水锅中煮2分钟捞出;
4、秋葵入开水中焯煮2分钟,可以去除表面杂质和锈斑,还能增加湿润度,使其口感嫩脆;
5、秋葵斜切成小段;
6、炒锅中倒少许油,5成热时葱蒜炝锅;
7、胡萝卜片煸炒变色,微变软;
8、倒入秋葵、木耳,倒适量生抽,翻炒均匀即可出锅。
9、秋葵木耳,清淡可口,脆嫩鲜香!
小贴士
1. 秋葵整颗焯水,切段再炒可使口感嫩脆、颜色碧绿; 2. 配菜可换成藕片、银耳、青红椒等,又是新的开胃小菜。
秋葵的营养功效
1.强肾补虚
具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用,是一种适宜的营养保健蔬菜,享有“植物伟哥”之美誉。许多国家把其作为男性壮阳的补品,老人强肾补虚的"药品"。对青壮年和运动员而言,秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。
2.咖啡替代品
种子炒熟磨碎后可作咖啡的代用品。
3.护胃养胃
具有帮助消化,治疗胃炎和胃溃疡,保护皮肤和胃黏膜,防止便秘等保健作用,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。
3.入药
黄秋葵的花、种子、根均可入药,对恶疮、痈疖有疗效。
秋葵的饮食禁忌
秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
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