雪梨炖什么好吃(我家就用雪梨做早餐)

雪梨,梨肉白如雪,因此被叫做雪梨,它属于秋天的水果,不是每个地方都有,至少我们这里没有,最有名的地方就数四川省广元市苍溪县,有雪梨之乡的美名;安徽歙县、祁门和休宁一带的徽州雪梨。还有河北石家庄赵州雪梨闻名全国。我吃过最多的雪梨也就是这个地方,那是因为我去过这个地方,正赶上吃雪梨的季节,我对雪梨的了解,也是从这个时候开始的。一个雪梨很大,一个小孩子根本无法吃完,可是我们这里有一个旧俗,梨不能切开分着吃,因为谐音是“分离”,直到现在都有这个旧俗,特别是在婚礼上,那是万万不能上“梨”的水果,那是忌讳,被认为不吉利。我看过一个报道,就是因为一场婚礼,酒店的果盘里有梨,被新人家人认为不吉利,拒绝结算酒席钱,还打起了官司。

雪梨炖什么好吃(我家就用雪梨做早餐)(1)

雪梨,特别适合秋天食用,这是因为秋天空气干燥,流感高发期,雪梨有着生津止咳润肺的作用。尤其是和冰糖一起炖煮,蒸,效果尤其的好。雪梨虽然好吃,但是梨性寒,一次不宜多吃。尤其脾胃虚寒的人不可以多吃。小时候就记得,只要感冒咳嗽了,妈妈就会用雪梨炖冰糖吃,要知道平时是吃不上雪梨了,只要这个时候才能吃到它,喝一碗雪梨冰糖羹,即使不咳嗽了,也会假装咳嗽不止,目的还是想多喝一碗,哈哈,现在想起来,那味道还在唇边。

雪梨炖什么好吃(我家就用雪梨做早餐)(2)

秋天,我家常用雪梨做早餐,炖一锅吃一天,驱寒暖胃特好喝。又是一年的秋季了,又是吃雪梨的季节,闺女这几天感冒了,嗓子疼,虽然不咳嗽,但是体内火气很大,我就炖一锅《雪梨银耳桃胶羹》。帮助祛体内虚火,早餐和晚餐都让闺女吃一碗,这样连续吃了几天,居然嗓子不疼了。也可以平时当做汤羹吃,没有任何副作用的,秋冬季节气候干燥,就当喝水了,尤其是寒冷的冬季回家喝一碗,马上就全身暖烘烘的,幸福感也爆棚了!

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主料:雪梨一个、干桃胶30克辅料:干银耳10克,冰糖或者黄冰糖

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做法:1、泡发桃胶,先桃胶先在清水中洗洗,再泡软后清洗洗一遍,把杂质都剔除。再用清水水发一晚后备用,体积能涨到10倍以上,所以别小看这十克桃胶,足够吃上两顿的。

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2、银耳在凉水中泡软后,用剪刀剪去根蒂,撕成小朵待用,枸杞洗洗,再用清水泡软

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3、雪梨洗净去皮去核,切块,有人喜欢把雪梨直接切块,不去皮。我不太喜欢,随个人习惯吧

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4、把雪梨和桃胶、银耳一起,加进臻米UFO饭煲压力锅

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5、加入清水,不要太多了,一般熬制甜羹超出食材出2公分就可以了,这样汤汁浓郁好喝,因为饭煲压力锅不太损耗水分。

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6、盖上电饭煲的盖子,插上电源,启动“煲汤”模式;饭煲压力锅电自带的时间就可以 ,这是行业首创智能识别双胆, 即是压力锅也是电饭煲,压力锅模式下,肉烂汤浓,中途自动排压,可过程中随意加菜。这个锅太好用了,电饭煲和压力锅,两个功能,一个锅顶两个锅用,只花一个锅的钱,而且颜值太高了,做饭都心情好了。

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7、饭煲压力锅开始工作,这段时间就完全不需要看管了。弧形立体加热 。6段控温大火沸煮 ,释放营养,还可以12小时智能预约 .

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8、等时间到了,就可以加冰糖或者红糖,加枸杞,建议月经期吃红糖比较好,再次盖上焖几分钟到冰糖融化

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9、银耳粘稠,桃胶软糯,雪梨绵软好吃,汤汤水水的甜润,秋末早餐喝一碗这样的汤羹,太美味了,润肺又暖胃,出门都不怕冷了。

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可可的小贴士1、泡发银耳和桃胶一定要凉水泡发比较好,可以提前一夜泡发,早上就好了,比较节省时间。2、每次多泡发一些,放在冰箱冷藏,这样随时可以煮一碗桃胶银耳羹,尤其是这样的秋冬季节,真是暖胃又润肺。

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