什么肉胆固醇低降血脂（血脂高就得戒肉吗）

其实患有高血脂的人群，在饮食中确实应该控制脂肪的摄入，但不是完全的不吃肉，而是正确的吃肉和保持荤素营养均衡，同时高脂肪食物不一定就是肥腻的肉类和动物油脂，也有很多食物也是高脂肪的一族。

高血脂到底还能不能吃肉

其实高血脂是一种慢性的疾病，在医学上也没有限制说那种食物是碰都不能碰的，所以那些人们常说的不能吃肉类、鸡蛋等都是不正确的。

高血脂患者是可以适当的吃一些肉类的，但一定要控制饱和脂肪酸和胆固醇的摄入，所以一般患有高血脂的患者可以每天吃100克左右的瘦肉，是完全没有什么大问题的。

那么说的这么多，市面上哪些肉类是适合高血脂人群食用的，而这些肉类又应该怎么烹饪才适合血脂高人群。

哪些肉类适合高血脂人群食用

1、选择白肉食用

其实所谓的白肉就是含脂肪比较少的鱼肉、虾肉、禽肉等肉类，这些肉类相对一些猪肉、牛肉这些的红肉，脂肪含量少很多，白肉可以每天食75g左右。

2、鸡鸭去皮吃

其实鸡鸭的肉脂肪含量是比较少的，高血脂患者也可以选择这类肉食用，但是鸡鸭的皮脂肪也是很高的，所以要想控制血脂，吃鸡鸭的时候最好去皮吃。

3、选择瘦肉吃

高血压患者需要控制饱和脂肪酸和胆固醇的摄入，而肥肉中的脂肪是很高的，经常吃这些是不利于控制血脂的，所以日常选择肉类的时候，建议选择完全的廋肉。

高血压患者在吃肉的时候，烹调也是需要注意的，一定要注意使用动物油脂来烹煮，可以选择蒸或是凉拌的手法，保留食材的原汁原味，而且更有利于吸收，油脂含量也比较低，适合高血脂和心血管病患者食用。

肉类如何烹调适合高血脂人群？给你4个建议

首先是焯水。多人高血脂患者吃多了廋肉就会想要吃一些带一些油脂的五花肉等，其实也不是完全不可以吃的，可以用焯水的方法先把五花肉在水里面焯一下，去除一部分肉中的油脂，在进行下一步的烹煮，这样的吃法更有利于高血脂患者。

其次是烤肉。这里说的烤肉不是说外面餐馆油油腻腻烤肉，而是在家自己操作，可以用烤箱来烤制，在烤制的时候不要额外的加油，因为肉类在烤制的时候自身也是会溢出油脂的，能减少肉中的油脂，吃得时候更健康。

然后是炖肉。把肉用炖的方法烹煮很适合高血脂患者，这是因为肉类和水一起炖煮的时候，可以让肉中的脂肪浮在水面上，这个时候把油脂撇去，那么进入体内的脂肪就会大大的减少了。

最后是肉类去皮。上面也提到鸡鸭中的皮脂肪含量是很高的，所以无论是吃鸡鸭还是猪肉，都不要吃皮，把皮去掉在烹煮。