赤松茸菌中之王 暖心助农延年益寿的秘诀

炎夏伊始，酷暑将至，大多数人开始昏昏欲睡，呈现出一副疲惫慵懒的状态，但是忙碌在田间地头的四棵树乡合庄村人却不一样，他们干劲儿十足，脸上还挂着丰收的喜悦。他们的赤松茸成熟啦！

赤松茸原是产自欧美的“洋玩意儿”，后由联合国粮农组织推荐进入中国。它以营养丰富（富含多种人体必需氨基酸及维生素）、口感爽脆、延年益寿（赤松茸可提高人体免疫力著称，强有效增强人体健康的体魄，从而达到延年益寿之功效。）等特点成为国际菇类交易市场上的十大品种之一。

看过《舌尖上的中国》，一定对它不陌生，那就是被誉为“菌中之王”的 - 松茸！正如片中所说，它味道鲜美、口感如鲍鱼!加之具有抗癌抗肿瘤、有助糖尿病及心血管等疾病康复的功效，新鲜的赤松松茸，形若伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色

四棵树乡合庄村位于鲁山县以西，西接南召县，东和下汤镇接；四棵树乡山清水秀，风景秀丽，有寺上、珍珠潭、龙潭、秘洞山庄等多处风景区。

当地人习惯用它来炖汤，其中炖野山鸡是当地的特色菜之一：新鲜赤松茸切片备用，野山鸡切块沸水焯2分钟捞起备用，将鸡肉生姜温水下锅大火烧开后管制小火慢炖，一小时后放入备好的赤松茸片再炖半小时即可获得美味。

还有一种更为滋补的就是赤松茸排骨汤：

1.赤松茸提前4小时泡发

2.排骨洗净绰水后冷水下锅

3.加点姜片、花椒、八角等调料

4.半小时后加入泡发洗净的赤松茸

5.一起再煮半个小时左右

6.加点盐，即成美味

时下正是赤松茸的成熟季，合庄村人丰收的喜气未消，却又拿着这“洋玩意儿”开始犯愁。2018年，在村民李世良的带领下，10户贫困家庭共种植赤松茸35亩，预计今年成熟期每天产量可达3000公斤，总量20多吨。但合庄村地处偏僻、交通不便，加之赤松茸的成熟期及短，如不及时销售，就会变质腐坏。