麻辣干锅虾的做法（麻辣干锅虾怎么做）

食材：鲜虾450克、花生仁(炒)70克、西芹30克、香葱1根、青花椒2克、干辣椒8克、生姜6克、料酒20毫升、黑胡椒粉2克、精盐2克、蒸鱼豉油15毫升，下面我们就来聊聊关于麻辣干锅虾的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

麻辣干锅虾的做法

食材：鲜虾450克、花生仁(炒)70克、西芹30克、香葱1根、青花椒2克、干辣椒8克、生姜6克、料酒20毫升、黑胡椒粉2克、精盐2克、蒸鱼豉油15毫升。

新鲜的虾，洗净剪掉虾须，从背部的第二关节，挑出虾线。

再次洗净沥水后入碗中，加料酒，生姜丝，黑胡椒粉，拌匀后腌20分钟。

各式配料准备好。

锅中注入食用油，下腌好的虾炸制。

炸制虾变红色后捞出控油。

锅中底少许底油，下生姜丝，花椒，辣椒煸炒。

出香味后下之前炸好的虾。

翻炒后下西芹菜粒。

略翻炒后下精盐。

加入蒸鱼豉油，略焖1分钟，下酒鬼花生，快速翻炒后下葱末。

关火，出锅即可。