冬虫夏草如何挑选与鉴别（怎么鉴别冬虫夏草）

　　众所周知，冬虫夏草是一种食物，同时也是一种药材，它对人体有着很多的功效，可以帮助人增加免疫力，还可以滋阴补肾，因此冬虫夏草价格也是非常高的，所以有很多的不法商贩会售出假的冬虫夏草，牟取暴利，那么大家知道怎样鉴别冬虫夏草吗?怎样保证我们买到的冬虫夏草就是真的呢?就和三只虫草一起来看一下吧，下面我们就来聊聊关于冬虫夏草如何挑选与鉴别?接下来我们就一起去了解一下吧!

冬虫夏草如何挑选与鉴别

　　众所周知，冬虫夏草是一种食物，同时也是一种药材，它对人体有着很多的功效，可以帮助人增加免疫力，还可以滋阴补肾，因此冬虫夏草价格也是非常高的，所以有很多的不法商贩会售出假的冬虫夏草，牟取暴利，那么大家知道怎样鉴别冬虫夏草吗?怎样保证我们买到的冬虫夏草就是真的呢?就和三只虫草一起来看一下吧。

　　怎样鉴别冬虫夏草?

　　鉴别方法一体态。

　　从冬虫夏草的体态进行鉴别是最直观的方法，同时也是学习虫草辨识到入门方法和基础，想要辨识真正的虫草，这点必须了解，真正的冬虫夏草长度一般在4~6厘米之间，宽度在0.4~0.7厘米之间，当然从这一点上不足以就证明是正宗的冬虫夏草，所以我们要接着往下看。

　　鉴别方法二观察它的颜色。

　　真正的冬虫夏草颜色一般是深黄色或者是棕黄色，而且有的保存过久的虫草已经是呈现浅黑色，虽说是真正的但是也不要再购买，子座的颜色一般都是枯木色，眼睛呈红色或者是浅红色。

　　鉴别方法三，观察冬虫夏草的足对数。

　　真正的冬虫夏草腹部的足会有8对，而且越是靠近身体中央部分的，就越明显。

　　鉴别方法四看冬虫夏草的消化腺。

　　总体来说这个方法是最实用的，但是不一定能够用上，因为要折断虫草，从断面处才能看到虫草的消化腺，会成为黑色v字形，还要根据虫草的个体而定，有的虫草消化腺会很容易看到，并且很大，有的虫草会有点小，大家一定要仔细观察消化腺会有一个v字形，粗略的看一下，会像一个小黑点。

　　鉴别方法五可以将冬虫夏草用水泡。

　　真正的虫草用开水浸泡之后，身体会吸水而变得膨胀又大又软，但是虫草的颜色不会发生变化。新作的颜色会变成黑褐色，但是虫体和菌座相互连接不会突然脱落，开水的颜色也会清澈，不会有任何的浑浊物品，颜色呈淡黄色，始终也没有任何的沉淀物。顶多是虫草本身带有的泥土和木屑。

　　第一，生长海拔高的冬虫夏草会更好一些。虽说在中国种植冬虫夏草的地区很多，但是不同产地的冬虫夏草会有所区别，特别是当海拔不一样的时候区别就会变大，总体来讲生长海拔高的虫草，品相与内在品质都会非常好。

　　第二，虫草个头大的比较好。冬虫夏草，也会有大有小大的，大概是两条一克，甚至1.8一克或者是1.6一克，小得是4条一克，6条一克，总的来讲越大的虫草就越饱满，重量也就越好，卖相更加会好，档次也非常的高，一般最好的便是两条一克的虫草，个头很大。

　　第三，子座短小的虫草比较好。冬虫夏草的子座是有长有短的，总体来讲只做的生长是靠吸收虫体的营养，因此如果子座过长的话，其吸收的营养就越多，相应的虫体饱满度和颜色就会略差一些，对虫草的品质影响很大，如果子座非常的短小，其虫草的品质也就会很好，营养物质也会很丰富。

　　第四，精选程度高的。有的会在原产地上进行收购，冬虫夏草，由于是人工进行手挖，到里面会混杂一些断的竹签或者是空瘪的虫草，而且泥土会比较多，这样的虫草进行收购以后会经过一定的处理，比如刷泥，去掉断草，瘪草，还有穿枝条的，按照大小进行分类，然后再进行出售，这个处理工作做得越细致认真，其虫草分类的越好。

　　首先看冬虫夏草是否完整，再看冬虫夏草的虫体的饱满度以及虫体的大小，根据以上情况区分不同等级。

　　温馨提示，大家在购买虫草的时候会发现，即使是在同一种其颜色也会有略微的差别，但是售价却是一样的，这是由于虫草的生长地有所区别，你的土壤颜色有着很大的关系，大家不要在这个问题上纠结，虫草颜色对于虫草的内在品质是没有任何直接关系的。