成都小众宝藏攻略（藏在成都居民楼的宝藏小店）
在武侠世界里总有一些隐世高手，在饮食界也是如此，很多大厨师退休之后闲在家里无事，就会开一个小档口，卖一点特色美食，不以赚钱为目的，只为了享受客人吃到美味的满足感，成都这位大厨也是如此，退休之后和老伴在老小区开了一家川菜馆，地方不大环境简陋，但是生意火爆，不提前预约根本吃不上。
一， 藏在老小区二楼也不愁生意他们家藏在一个老小区二楼，不知道是不是老板自己家的房子，但是由老房子改成的小食堂成本本身就低，可以把绝大部分的费用花在食材上，所以看起来不起眼但是食材新鲜，干净美味，比很多大酒店还要受欢迎。
小店没有招牌，进门就是一个点菜区，蔬菜都是每天新鲜采购的，洗得干干净净摆放得整整齐齐任君选购，荤菜摆放在冰柜里，看起来也是很新鲜，墙上贴着价目表，是黑板写的菜单，每周一换，保证客人次次来都有惊喜感。主要分为特色菜、家常小炒、凉菜和汤类等等，米饭是2元一位任吃，没有服务自己拿筷子端饭，基本上没踩雷点，闭着眼睛随便选都可以，唯一的缺点就是小店名气越来越大，老主顾担心会吃不到。
二，大千干烧鱼必点因为是退休大厨，所以菜品没毛病，最受欢迎的就是这个大千干烧鱼，50元一份，口味基本就是家常口味，没有多余的调料，吃完不会口感，直接去是用郫县豆瓣酱来炒底料，外焦里脆，没有一点河腥味，鱼肉鲜嫩而且很入味，里面还有五花肉丁，猪肉香味和鱼肉香味混合在一起，加上淡淡的酒香，很适合下酒下饭。就是鱼刺比较多，提前预约的话可以解锁更多做法和味道，比如说糖醋鱼。
没有吃到糖醋鱼也没关系，糖醋排骨也能解馋，45元一份全是精肋骨，也是店里排名第二的招牌菜。虽然全是瘦肉但是不柴，而是干香可口，吃起来还油润中带点微辣，酸酸甜甜开胃又不油腻，真是越吃越想吃，根本停不下筷子。
个人最爱的是肝腰合炒，这可是老川菜了，他们家和其他不一样的是加了不少泡椒，去除了不少油腻感，虽然说猪肝多腰花少，但是火候掌握得很好，脆生生的刚好爽口鲜嫩。
三，很有人情味来这里吃饭的多数都是附近的老住户，还有不少客人自己端着饭盒来打包，说大热天懒得炒菜，打包回家慢慢吃，有家的味道，但是属于能做一手好菜的家庭，旁边的客人一边吃饭一边聊着生活，让人感觉很亲切，这种家常小馆，才让人觉得暖心！
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