芥菜炖黄豆的做法窍门（芥菜疙瘩炖黄豆）

用料：黄豆2两，芥菜疙瘩半个，肉皮，瘦肉，蒜几个瓣，料酒，生抽、老抽 ，下面我们就来聊聊关于芥菜炖黄豆的做法窍门?接下来我们就一起去了解一下吧!

芥菜炖黄豆的做法窍门

用料：黄豆2两，芥菜疙瘩半个，肉皮，瘦肉，蒜几个瓣，料酒，生抽、老抽。

提前把肉皮煮烂，黄豆前一晚泡好。

瘦肉、肉皮、芥菜疙瘩切丁。

蒜瓣爆锅。

加入花椒面、瘦肉炒变色。

炒咸菜丁，加入老抽、生抽、少许白糖、料酒，等咸菜变色后加入高汤或水没过食材。

加入肉皮和泡好的黄豆，炖半小时，芥菜疙瘩是咸的不用加盐。