梁寨四味居网红大排档（四十余载情怀老店）

七八十年代老济南人的地道的快餐店名气最大的应该非它莫属，最出名的菜就是“四喜丸子”！

看到这就有济南的老少爷们们马上能叫出来它的名字了，对！“四喜居”

想当年它可是名声大噪啊！哪有不知道它的啊。它没有济南四大饭庄子的这么正宗鲁菜的传承，可它引领的真是济南的快餐行业啊！

济南人七八十年代几乎都得吃过吧！那时候它的风光和人气指数，绝对是首屈一指啊！

如今的“四喜居”在快餐连锁林立的时代，失去了当年的辉煌，带给济南人的更多的可能是情怀了吧！

四喜居的砂锅在当时是属于比较传统的美食，高汤炖煮，价位亲民，口味地道，如今店铺最明显的位置，给它腾出来个专门的场地！

怎么也得点一份尝尝老味吧，还得是什锦砂锅最具代表！

现在的口味实在不敢恭维了，是老汤老做法，可是就是没啥味啊，没有了粉丝，没有个香味，就是股老汤味，有些失望！

菜品基本都是荤菜，没有几个素菜，看上去种类太单一了，幸亏有个鱼香肉丝能下饭！

怎么说呢，把子肉、丸子、豆腐！还真不如一些把子肉店里丰富，没有面筋，炸鸡蛋了！

把子肉汤色看着还倒是像样，点上块尝尝吧！

四喜丸子绝对的招牌怎么能不点啊！得找找这个老味啊！抓紧吃吃看！

一口下去，还是那个味，丸子肉香浓郁，紧致，有嚼劲，立马就想起神医喜来乐吃的那个沧州铁狮子头的感觉了，挺香的，有点老味道了。

可是把子肉就不行了，一点也不出肉香，还有点腻，真是有点败笔了！

也不知道从哪里学的，不多地道的！口味真一般！

幸亏有它，这个味还行，下饭，酸甜口的比例正合适，鱼香味正！肉质滑嫩！比较中意！

整体感觉现在的“四喜居”和以前真不大一样了，可能是现在吃的选择多了口味变了？还是店家光吃老本，靠这个名字和情怀来吸引人了？

不过这个四喜丸子还真能找回点以前的味道！

店内的陈设和环境还是比较干净整洁，有想回忆一下老味道的可以尝试一下！