怎样选到好吃的洋葱（难怪饭店里的洋葱那么好吃）

洋葱是比较普通的一道家常菜。有些人喜欢吃，有些人不喜欢。洋葱很特别，特别之处在于想吃它，自己必须先流点泪才行，切的时候比较辣眼睛，因此眼泪就容易留下来。洋葱一般分为三种：黄皮洋葱、白皮洋葱、紫皮洋葱。市场上比较常见的是紫皮洋葱，洋葱一年四季都可以吃到。

洋葱有菜中皇后之称。其营养也非常丰富，含有维生素C、锌、硒和叶酸等营养素。洋葱里含有的维生素E和其它一些营养成分，可以延缓衰老，预防骨质疏松，特别适合中老年人食用，因此也是自己爸妈需要常吃的一种蔬菜。

洋葱的做法很多，西餐里用的比较多，但在中餐里也有洋葱的做法。可以凉拌、可以热炒，还可以做馅料来食用。像我们平常吃到的洋葱拌木耳，洋葱炒鸡蛋都是最简单的做法。夏天了，在这里给大家分享一道最简单也最好吃的洋葱的做法。

尖椒洋葱丝

食材：洋葱1个、尖椒2个

调料：盐、白糖、鸡精、1勺生抽、2勺陈醋、香油少许

制作方法：

1.洋葱去皮，用刀切成丝，切丝的时候旁边放一碗水，可以缓解洋葱的辣眼睛

2.将切丝的洋葱放水里掏洗两遍，去除洋葱的辛辣味（这一步很关键，可以让拌出来的洋葱不辣）

3.尖椒洗净，去掉内瓤，将尖椒切成丝

4.洋葱丝和尖椒丝放在一起，加入盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋、香油，带上一次性手套，用手将洋葱和调料抓拌入味

5.拌好的尖椒洋葱丝装盘食用，口感爽脆，非常利口，配上啤酒，好吃。#六月吃什么#

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