简单易做的符合大众口味的美食(在家就能做的重庆美食)

你想不想在家就可以吃到很地道的地区美食呢?只要自己会做,在家想做啥都可以,在重庆就有一种美食很值得在家制做,很简单,食材也超级简单,吃起来辣辣的,肉香味十足,吃起来还很下饭,保证你吃了一次还想吃第二次,你想知道这是什么重庆美食吗?

在家就能做的重庆美食,步骤简单好操作,吃起来味道也很地道,那就是重庆辣子鸡,辣子鸡加上辣椒、花椒,让鸡肉很香辣,这样做出来的鸡肉还很紧实,吃起来很香嫩,接下来就和小编我一起制作一份好吃的重庆辣子鸡吧!

川味辣子鸡!

简单易做的符合大众口味的美食(在家就能做的重庆美食)(1)

By 小仙女吃吃的爱

配料:

小仔鸡 300克、干辣椒 50克、大蒜叶 2根、青花椒 4勺、姜 4片、大蒜子 4瓣、鸡蛋 1个、料酒 2勺

烹饪步骤:

步骤 1.小仔鸡洗干净,剪成1-2厘米大小。 一定要剪小,炸好了炒出来才有辣椒堆里翻找鸡肉的乐趣

简单易做的符合大众口味的美食(在家就能做的重庆美食)(2)

步骤 2.加一勺盐,两勺料酒,生姜片,大蒜子,鸡蛋清 鸡蛋清如图中,敲碎一点蛋壳,慢慢溢出鸡蛋清 抓匀,腌制15分钟

简单易做的符合大众口味的美食(在家就能做的重庆美食)(3)

步骤 3.干辣椒,剪小段。留十余个不剪 如果可以,最好再买点灯笼干辣椒。 炒起来更香

简单易做的符合大众口味的美食(在家就能做的重庆美食)(4)

步骤 4.青花椒 特意去超市买的这种 味道更重! 闻起来好香啊

简单易做的符合大众口味的美食(在家就能做的重庆美食)(5)

步骤 5.热油!一定要多! 第一遍鸡肉,小火温油,炸2-4分钟

简单易做的符合大众口味的美食(在家就能做的重庆美食)(6)

步骤 6.放鸡肉下去炸

简单易做的符合大众口味的美食(在家就能做的重庆美食)(7)

步骤 7.炸过第一遍 出锅晾2-3分钟 第二遍,大火,炸1分钟

简单易做的符合大众口味的美食(在家就能做的重庆美食)(8)

步骤 8.出现这样焦黄色的鸡肉 第二遍就可以了。 盛盘,备用

简单易做的符合大众口味的美食(在家就能做的重庆美食)(9)

步骤 9.大火,热油,花椒爆香30秒 一定要先放花椒 这样花椒的香和麻才能充分出来

简单易做的符合大众口味的美食(在家就能做的重庆美食)(10)

步骤 10.小中火,放干辣椒。 可以买到灯笼干辣椒最好! 干辣椒,灯笼干辣椒一起放下去! 翻炒2-4分钟。 大火容易辣椒变黑

简单易做的符合大众口味的美食(在家就能做的重庆美食)(11)

步骤 11.倒入鸡肉,中火,翻炒2-3分钟 此时此刻超级香的! 你可以自己加点老干妈的油 或者豆瓣酱,不要多,一点就可以! 多了容易掩盖原先的香辣

简单易做的符合大众口味的美食(在家就能做的重庆美食)(12)

步骤 12.小火,放大蒜白和蒜叶子,适量加盐。 随意翻炒10秒。 出锅! 如果家里有芝麻,撒上去

简单易做的符合大众口味的美食(在家就能做的重庆美食)(13)

步骤 13.忘记买芝麻 这是我做好的辣子鸡 拍照技术一般,将就看

简单易做的符合大众口味的美食(在家就能做的重庆美食)(14)

烹饪小贴士:

1.制作很简单,食材要选用新鲜的食材,这样做出来才会很好吃哦,喜欢吃辣口的可以多加点辣椒,不喜欢的可以不用添加,里面还可以加上自己喜欢的吃食,根据自己的喜好来定;

2.辣子鸡,是一道经典的川渝地区的特色传统名肴。一般以鸡为主料,加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成,营养丰富,味道鲜美,虽然是同一道菜,各地制作也各有特色。辣子鸡因各地的不同制作方法也有不同的特色,深受各地人们的喜爱。此菜成菜色泽棕红油亮,麻辣味浓。咸鲜醇香,略带回甜。

你喜欢吃辣子鸡吗?

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