广式叉烧的制作方法（广式叉烧的制作方法介绍）

主料： 五花肉一斤辅料： 蒜3粒、姜5片、葱两根、洋葱1个、油少许，下面我们就来聊聊关于广式叉烧的制作方法?接下来我们就一起去了解一下吧!

广式叉烧的制作方法

主料： 五花肉一斤。

辅料： 蒜3粒、姜5片、葱两根、洋葱1个、油少许。

调料： 糖、盐、生抽、老抽适量、米酒一小勺。

五花肉去皮，洗干净。

先用糖按摩五花肉至糖融化，再加入盐入味，盐不要一下子加入太多，以防过咸，然后加入一小勺老抽上色。

加入生抽提鲜，然后加入一小勺米酒，腌制均匀，继续按摩五花肉大约五分钟。

蒜去皮，不需要压扁，保留整颗，加入五花肉中，再加入葱姜，还有切碎的1/3个洋葱，腌制均匀，然后放入保鲜袋，放入冰箱，2-3天都可以，如果十分想吃的，最好也要有一天啦，时间不够，叉烧出来的口味很不一样的差很多的。

烤箱预热230度，烤盘中放入切片的剩余的洋葱，在洋葱上放上腌制好的五花肉，烤15分钟至干身定型。

取出反面再烤十五分钟后把温度改到210度，然后烤大约35分钟，中途每隔8分钟左右取出涂腌制叉烧的酱汁，还有一层薄薄的油，直到叉烧部分油脂被逼出，表面上色均匀漂亮即可。