家常小炒腊肉怎么炒(腊肉的四种吃法)

家常小炒腊肉怎么炒(腊肉的四种吃法)(1)

春笋炒腊肉

原料: 春笋300克,腊肉200克,青蒜3根,红辣椒1个,盐2克,料酒10克,老抽10克,鸡粉3克,色拉油适量。

做法: 1腊肉切条,入沸水中焯至肥肉呈半透明状。

2春笋切片,红椒切丝,青蒜切斜段。

3锅内加油烧热,放春笋片煸至焦黄,放腊肉、红椒丝、青蒜炒匀,加盐、料酒、老抽调味炒熟,加鸡粉炒匀装盘。

家常小炒腊肉怎么炒(腊肉的四种吃法)(2)

蒜薹炒腊肉 

原料: 蒜薹200克,腊肉250克,干辣椒、料酒、盐、味精、色拉油各适量。

做法: 1蒜薹切段。腊肉切片。干辣椒切小段。

2炒锅加油烧至六成热,下干辣椒爆香,放腊肉炒至出油,烹料酒,再加蒜薹、盐、味精炒至入味,起锅即可。

家常小炒腊肉怎么炒(腊肉的四种吃法)(3)

干豆角炒腊肉 

原料: 腊肉200克,水发干豆角100克,盐、味精、料酒、葱段、色拉油各适量。

做法: 1腊肉洗净,蒸熟,切成片。水发干豆角洗净,切成段。

2锅中加少许油烧热,煸香葱段,下腊肉片和干豆角段炒透后,加余下调料调味,装盘即可。

家常小炒腊肉怎么炒(腊肉的四种吃法)(4)

腊肉炒苋菜 

原料: 腊肉100克,苋菜400克,姜丝、葱段、生抽、盐、味精、色拉油各适量。

做法: 1腊肉洗净切片。苋菜洗净去根、切段,入沸水中焯水沥干水分。

2 炒锅加油烧热,放腊肉煸炒出油,加姜丝、葱段、生抽略炒,再倒入苋菜,加盐、味精快炒出锅。

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