咸肉圆腌制方法（怎样制作咸肉圆）

带皮五花肉1500g，生抽90g，老抽70g，盐50g，冰糖30g，白酒30g，花椒，八角适量，下面我们就来聊聊关于咸肉圆腌制方法?接下来我们就一起去了解一下吧!

咸肉圆腌制方法

带皮五花肉1500g，生抽90g，老抽70g，盐50g，冰糖30g，白酒30g，花椒，八角适量。

五花肉洗净，晾干。放入盒子里。

生抽90g，老抽70g，盐50g，冰糖30g，白酒30g，花椒，八角适量拌匀后倒入五花肉，盖盖摇晃拌匀。

约腌制3-4天，取出，置阴凉干燥处阴干。图为过了一夜。

再过一天后，稍见发亮。

过了两三天，见肉收紧，稍稍出油。

约一周后，可见泛出很多油，就可以了。

取一块洗净，放盘上，入蒸锅蒸30-40分钟。

切片卷成咸肉圆即可直接食用。

也可做腊肉饭或是别的。