五花肉咸鱼的做法（咸鲜香五花肉烧咸鱼）

五花肉烧咸鱼，这是广东乡土的一道名菜。特点是口味独到，咸香下饭。

夏天打鱼腌鱼，冬天做鱼吃肉。这是多么美妙的享受呀！

　　月初，到湛江探望老同学，买了一条生晒大红鱼干，你看多诱人呀！

一直来家人都挺喜欢吃鱼干，这么大，怎么做呀？老同学告诉我，湛江人喜欢做五花肉烧咸鱼，大大小小的酒店也都有点这道菜的，回去试试吧

咸鱼干用冷水浸泡一小时，切块

生姜、生蒜切片，青红椒切块

开火加姜蒜片炒香

下五花肉小火煎

煎至微黄，把油煸出，加料酒、老抽上色

　　倒入咸鱼块翻炒均匀，让咸鱼充分吸收五花肉的油脂

加入白砂糖继续炒匀

一次倒入足量开水，烧开水后转小火焖煮

焖煮二十分钟后，加入青红椒翻炒

翻炒均匀，收汁即可

咸香的味道弥漫了整个厨房，太美了！

出锅装盘了，友友们开动吧

　　这道五花肉烧咸鱼，既有肉香味、鱼鲜味还有腊味的浓郁鲜香，具有独特的香味，好诱人呀！

　　鱼和肉可以兼得，咸鱼 红烧肉，是美味信不信

　　五花肉有一定的油脂，只需要用小火煸出油分，微微焦黄即可，这样做，口感不油腻，而且即使你不会炒糖色，做好的红烧肉也一样红亮诱人！

　　咸鲜香俱全的美味_五花肉烧咸鱼，亲们，都来尝尝

　　鱼有肉的香，肉有鱼的鲜，这就是我喜欢的五花肉烧咸鱼

冬日的野花也妖娆