不用糖做面包的做法(想吃面包不用买)

想吃面包不用买,自己在家做的面包更好吃,还是低糖无油的配方,1袋面粉、1杯豆浆、1个鸡蛋,再搭配一些盐、糖、酵母粉,做出来的面包口感松软特别好吃。我家女儿都说:妈妈做的面包比买的还好吃。

这种豆浆版的小面包我做过很多次了,每次早餐富余出来的豆浆,就会被我用来揉面做面食, 面包、馒头都可以,不浪费粮食还能让食物更丰富,家人更爱吃!

不用糖做面包的做法(想吃面包不用买)(1)

这种小餐包个头不大,撒点芝麻更好看,松软可口味道微甜,不管是直接吃还是中间夹上芝士或其它食材,都是非常棒的。

我们家两个女儿就比较喜欢这种造型的面包,可能也是因为它比较小,又很软,孩子们吃起来更香。详细食谱分享,一起来看看吧!

不用糖做面包的做法(想吃面包不用买)(2)

【红枣豆浆小餐包】

【食材配料表】:自制红枣米香豆浆1杯(160g)、鸡蛋1个、面包专用高筋面粉1袋(260g)、盐1、白糖20g、耐高糖酵母粉3g;

【装饰原料】:全蛋液10g、熟白芝麻适量;

【详细制作过程】:

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1、先准备一杯豆浆。这杯豆浆是我自制的,有红枣、大米、黄豆,口感细腻很好喝。如果没有豆浆或者不喜欢,也可以等量换成牛奶。

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2、把配料表里的豆浆、鸡蛋、盐、糖依次放到面包机桶里;

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3、再倒入面包用高筋面粉和耐高糖酵母粉;我用的面包专用高筋面粉,一袋260g,刚合适;

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4、启动面包机,我用的是“07吐司面团”,这个程序可以两次揉面加一次发酵,比我自己手揉要省事多了‘;机器显示用时1小时30分钟;

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5、时间结束后,我过来看面团,已经完成一次发酵,并进行了一次发酵;

如果没有同款面包机,可以手工揉面或者其它机器代替揉面也是一样的。记得揉好面以后要进行第一次醒发,一般也需要1小时左右;

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6、将发酵好的面团取出来;

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7、将面团切割成9个小面团,面团大小一致,可以用厨房秤称一下重量;

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8、分别将9个小面团揉圆,摆放在模具里,再放到温暖有湿度的地方发酵。

我用的是8寸方形深盘,用来烤这种小餐包比较合适;

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9、发酵约30分钟后,白白胖胖的面包胚子就做好了;发酵时间会受到发酵环境的影响,所以发酵时间并不是固定的;

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10、此时给面包上刷一层鸡蛋液,再撒一些熟白芝麻点缀一下;

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11、烤箱提前预热, 将面包放进去,设置175度,23分钟;

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12、烤箱工作进行时,透过玻璃窗可以看到面包的变化;

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13、面包烤好了,赶紧把面包取出来吧;

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14、模具是不粘的,很轻松就把面包取出来放在晾网上了,上下颜色都很不错;

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掰下一个小面包尝一尝, 香甜松软太好吃了。配方里没有油,糖的分量也很少,这样吃起来更健康。

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我家的面包很少买,想吃什么妈妈都能做,哪怕是一杯剩豆浆,都能做出很多美食。

这款豆浆小面包,推荐给大家。如果你也喜欢吃面包,不如尝试一下吧!好吃又好做,营养又健康!

您好,这里是魔多厨房,我是多妈!全职妈妈一枚,有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达,也喜欢在家做饭烧菜!努力让我的全职妈妈生活,过得简单而美好,感谢您的支持和鼓励!

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