蒜蓉蒸竹蛏的做法,最对胃口的人气家常菜蒜蓉粉丝蒸竹蛏

蒜蓉蒸竹蛏的做法,最对胃口的人气家常菜蒜蓉粉丝蒸竹蛏(1)

By 牵猫去旅行2010

用料

  • 竹蛏子 适量
  • 粉丝 1把
  • 蒜蓉酱 适量
  • 蚝油 适量
  • 蒸鱼豉油 适量
  • 料酒 适量
  • 白胡椒粉 适量

做法步骤

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1、条件有限,用的是冷冻过的竹蛏,不是新鲜的食材,有点腥味

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2、化冻后的竹蛏,用手把肉剥下来就可以 我用了大概20多个蛏子,就留了8个蛏子壳出来洗干净备用

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3、去掉里面内脏,黄色黑色部分就是 去掉内脏的肉放在碗内,加白胡椒粉和料酒浸泡10分钟左右去腥味,新鲜的就不需要 浸泡好的肉用清水反复冲洗,冲洗至水不浑浊即可

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4、粉丝用水泡软后,用剪刀剪几下备用,吃的时候方便

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5、盘内铺上粉丝,为了防止蒸出来的粉丝太干不好吃,可以适当的加一丢丢水在盘子里。

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6、家里常备自制的蒜蓉酱 蒜蓉酱里面加入蚝油,蒸鱼豉油拌匀后在粉丝上铺一点

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7、洗干净的壳铺在粉丝上

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8、肉放在壳里面,然后每块肉上放蒜蓉酱

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9、隔水蒸,水开后放入,差不多蒸5分钟即可

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10、淋上热油就好了

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11、还可以,没腥味

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