外卖菜单满减公式（外卖餐饮人三天不睡觉也要学会的满减公式）

作为纯外卖餐饮起步的创业者，在外卖行业深耕了3年，从一个什么都不懂的小白到现在拥有行业顶级的外卖运营团队，一步步走来，经历了很多，也学会了很多。

特别是在外卖运营上，我们已经不断优化升级运营体系，根据不同的时期调整运营方案，不变应万变这道套逻辑在外卖餐饮行业中并不适用，以变应变才是最适合外卖行业的方案，但是不管怎么变都离不开三个核心：引流、转化、复购。

顾名思义，引流就是为了让更多人进入到我们的店铺，转化就是让更多进店的顾客下单，复购就是让更多下过单的顾客再次下单。

很多外卖小白就是倒在这三个核心上，因为他们连第一步引流都做不到，后面的转化和复购就更别提。在众多引流手段中，门店满减是一个有效且非常重要的手段之一，满减做好，不仅仅带来带来流量，还能提高转化和复购，所以我们花了大量的时间精力去研究凭条满减活动的设置。

总结出以下五点满减公式，希望对小白们有用。

第一档：引流

定价公式：

满减价位=最低主菜价 第二最低主菜价

满减额度=最低主菜价 第二最低主菜价-成本-

（最低主菜价 第二最低主菜价）×保底毛利率

第二档：小凑单（符合单人点餐场景）

定价公式：

满减价位=最低主菜价 最低小食价

满减额度=最低主菜价 第二最低小食价-成本-

（最低主菜价 最低小食价）×保底毛利率

第三档：大凑单（丰富单人餐场景）

定价公式：

满减价位：最低主菜价×2

满减额度=最低主菜价×2-成本-最低主菜价×2×保底毛利率

第四档：双人丰富套餐（双人场景为主）

一般公式为双人简餐（主食） 小吃

定价公式：

满减价位=最低主菜价×2 最低小食价

满减额度=最低主菜价×2 最低小食价-成本-

（最低主菜价×2 最低小食价）×保底毛利率

第五档：吸引多人用餐，防止拆单

定价公式：

满减价位=最低主菜价×人数

满减额度=最低主菜价×人数-成本-最低主菜价×人数×保底毛利率

如果你也对餐饮行业感兴趣，但不知道如何下手的话，可以找我交流。想要了解更多餐饮开店干货，也可以私信我，免费提供：120 店的操盘全案 ，餐饮店小白运营入门课 ，以及和我一对一创业咨询。