减肥期间可吃的面条（减肥不能吃面条）

学会合理控制饮食是每位减肥人士的必修课，为了快速达到理想的瘦身效果，很多食物是不能吃的，而被作为主食的面条似乎也难逃命运。减肥期间真的不能吃面条吗？

面条作为主食之一，其营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素。单纯从热量来看，面条与其他碳水化合物类食物相比，不算是最高的。生面条的热量大约是284大卡/100克，煮熟的面条热量大约是109大卡/100克。另外，吃面条很容易有饱腹感，对于减肥的人来说，可以帮助减少食物总量摄入，避免大量脂肪生成。

面条的种类有很多，减肥人士可以选择杂粮面，杂粮面富含膳食纤维且碳水化合物含量较低。最重要的一点是必须是水煮面，面条的吸水量很高，达到72%左右。在烹煮面条时，它表面的淀粉会融入到汤中。当温度达到100℃时，淀粉会分解成糊精，它是一种能够帮助消化的物质。

此外，面汤中还含有很多的消化酶，而且高温烹煮的过程中也不会被破坏，可以帮助消化食物。面汤最好选择清汤，不要加入过多的调味料。这样，既能够保证人体一天所需要的营养，又不至于吸收过多的蛋白质。下面推荐几种适合减肥期间吃的面条。

意大利面。在同样的热量下，白面包的饱腹感达到100%，而煮好的意大利面的饱腹感竟然达到188%。饱腹感强能够避免减肥期间因没有达到饭点过早饥饿而暴饮暴食。

荞麦面。荞麦面是一种粗粮面条，营养丰富，100克荞麦粉中含有高达5克的植物纤维。植物纤维可以防止脂肪和糖类的吸收，而且它在腹中停留的时间也很长，可以抑制空腹感，还可以预防和改善便秘。

玉米面。玉米面是一种热量非常低的面食。玉米中含有丰富的卵磷脂、亚油酸、维生素e和纤维素，可以预防高血压和高血脂，还可以美容养颜，延缓人体衰老。对减肥、爱美的女性朋友来说，是最适合不过的了。

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